Tutvusin oma sõprade seltsis Kuuba poisi Josèga: rääkides temaga nende toitumisharjumustest, avaldas ta jahubanaanidel põhineva retsepti, mis mind väga huvitas. Ta ütles mulle, et praetud jahubanaan on võrratu hõrgutis: isegi praadimisviis on veider! Kui teil on uudishimulik teada saada, kuidas jahubanaani kiipe valmistada, siis ärge jätke videot kasutamata!
Retsepti video
Probleemid video esitamisega? Laadige video uuesti YouTube'ist.
Retsepti isikutunnistus
- 331 KCal kaloreid portsjoni kohta
-
Koostisosad
- 500 g (2 tk) jahubanaani
- Praadimiseks: 500 ml maapähkliõli
- Q.b. soolast
Vajalikud materjalid
- Lõikelaud
- Nuga
- Kastrul praadimiseks
- Toidu termomeeter
- Lihahaamer või raske klaas
Ettevalmistus
- Koori jahubanaanid. Eemaldage viljade otsad ja lõigake need noaotsaga pikisuunas, tehes mitu paari sentimeetri laiust riba. Rebige koor vajadusel noaga ära. Lõika viljaliha 2 cm tükkideks.
- Valage pannile rohkelt maapähkliõli ja kuumutage, kuni see jõuab temperatuurini 160–170 ° C.
- Prae jahubanaani tükke 3-4 minutit, kuni need omandavad üsna pehme konsistentsi: kahvli sisseviimisega peab jahubanaani viljaliha olema pehme.
Ahi alternatiiv
Kergema versiooni korral saab jahubanaanid mandoliini abil väga õhukeseks lõigata. Seejärel maitsestatakse viilud soola, pipra ja muude aroomidega (valikuline), piserdatakse õliga üle ja asetatakse küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Seejärel keedetakse laastud kõrgel temperatuuril (200 ° C) 10 minutit või kuni need on krõbedad.- Siinkohal tühjendage jahubanaani tükid lusikaga ja asetage need kahe küpsetuspaberi või imava paberi vahele. Purusta jahubanaanid lihahaamriga või klaasi põhjaga, et saada õhem paksus.
- Kastke jahubanaanid uuesti keevasse õli ja lõpetage praadimine veel 2 minutit: selle meetodiga saate väga krõbedaid jahubanaani laaste!
- Nõruta laastud ja nõruta imavale paberile. Maitsesta soolaga (või veereta suhkrus) ja tarbi kohe.
Alice kommentaar - PersonalCooker
Praadimismeetod on tõesti eriline: kes oleks arvanud, et viljaliha lamedamaks muuta, et saada krõbedad lamedad leivad! Laaste saab serveerida kõikvõimalike kastmetega, nagu friikartuleid!Toiteväärtused ja tervisekommentaar retsepti kohta
Crunchy Platano Chips on toit, mis kuulub eelroogade rühma.
Neil on väga suur energia tarbimine, peamiselt lipiidid, millele järgnevad süsivesikud ja lõpuks valgud.
Rasvhapped on peamiselt polüküllastumata, keerulised süsivesikud ja peptiidid on madala bioloogilise väärtusega.
Kolesterool puudub ja kiudaineid on palju.
Crunchy Plantain Chips ei sobi rasvumise ja metaboolsete patoloogiate vastasele dieedile; viimasele viidates ei saa konkreetseid vastunäidustusi järeldada, kuid praetud toitude kategooriat üldiselt ei soovitata.
Kiudainete rohkus võib suurendada soolestiku peristaltikat.
Need ei sisalda laktoosi ja gluteeni, mistõttu sobivad need dieedid nende talumatuste vastu. Neid lubavad taimetoitlased ja veganfilosoofiad.
Keskmine portsjon eelroana on umbes 30-40 g (100-130 kcal).
Toiteväärtused arvutati, hinnates õli imendumist 30%