Prognoosid täna õhtuseks õhtusöögiks? Minu menüüs on üks tõeliselt maitsev üksikroog, mis - olen kindel - teeb kõik õnnelikuks: mõtlesin pitsalõhnalise kartulifraani! Väga lihtne retsept, mida saab ka õigel ajal valmistada ja vahetult enne uuesti soojendada serveerime. Vaatame, mis see on!
Retsepti video
Probleemid video esitamisega? Laadige video uuesti YouTube'ist.
Retsepti isikutunnistus
- 120 KCal kaloreid portsjoni kohta
-
Koostisosad
- 600 g kartulit
- Q.b. soolast
- 1 supilusikatäis ekstra neitsioliiviõli
- 10 g riivitud Parmesani juustu
- 10 g riivsaia
- 2 tl pune
- 30 g kapparid
- 50 g musti oliive
- 200 g mozzarellat
- 250 g tomatipüreed
- Q.b. piprast
Vajalikud materjalid
- Ristkülikukujuline pann mõõtudega 20 x 25 cm
- Pajaroog
- Mandoliin
- Kurn
- Skimmer
- Kurn
Ettevalmistus
- Lõika mozzarella viiludeks ja aseta see sõelale vadaku nõrutamiseks.
- Pese kartulid põhjalikult, vajadusel eemaldage pintsliga kõik mullajäägid. Keetke palju vett väikese jämesoolaga.
- Koorige kartulid köögiviljakoorijaga, seejärel lõigake need pikuti õhukesteks viiludeks. Tavaliste viilude saamiseks on soovitatav kasutada mandoliini. Kastke kartulid lõikamisel külma vette: sel viisil ei lähe kartul mustaks.
- Kui vesi keeb, kastke kartuliviilud ja keetke neid 3 minutit pärast keetmist. 3 minuti pärast tühjendage kartuliviilud koorija abil, asetades need kihiti sõelale.
Nõuanne OK
Kartuliviilude purunemise vältimiseks on soovitatav kasutada pilulusikat (ja mitte kurnata kartulit otse valamule, nagu oleks see pasta), hoolitsedes selle eest, et need õrnalt kattuks.- Lase veidi jahtuda.
- Kuumuta ahi temperatuurini 200 ° C (ventileeritav).
- Määri ristkülikukujuline pann (20 x 25 cm) vähese õliga, seejärel puista üle riivsaiaga.
- Asetage esimene kiht kartulit panni põhjale, kattes need. Täida tomatikastme kihi, mõne kuubiku mozzarella, kapparite, ringideks lõigatud mustade oliivide ja punega. Maitsesta soola ja pipraga.
Õige mõte
Tomatipüree alternatiivina võite kasutada väikesteks tükkideks lõigatud värskeid kirsstomateid!- Seejärel kata teise kihi kartuliga ja jätka, kuni kõik koostisosad on vaheldumisi kartulid ja pizzaiola täidis ära kasutatud.
- Lõpeta viimane kiht kartulitega, puista pinnale riivleiba, parmesani juustu ja tilka õli.
- Pruunista ahjus 200 ° C juures 25-30 minutit.
- Eemaldage pann ahjust, laske jahtuda ja serveerige viilutatud kartulifilee.
Alice kommentaar - PersonalCooker
See pirukas on tõeliselt maitsev: saate seda serveerida ühe roogina või väiksemates annustes ka maitsvate pearoogade kõrvale. Selle kartuliflanni ilu seisneb selles, et saate seda rikastada lugematu hulga teiste koostisosadega. Mõned näited kala- ja lihaarmastajatele? Proovi suitsulõhe või singiga! Kas teile meeldivad kartulid tomati ja mozzarellaga? Proovige ka võltsitud kartulipitsat!Toiteväärtused ja tervisekommentaar retsepti kohta
Potato Flan alla Pizzaiola on toit, mis kuulub üksikute roogade rühma.
Sellel on mitte liiga suur energiakulu.
Kalorid pärinevad süsivesikutest, millele järgnevad lipiidid ja lõpuks valgud.
Süsivesikud on tavaliselt lihtsad küllastumata rasvhapped ja keskmise kõrge bioloogilise väärtusega peptiidid.
Kiudaineid on palju ja kolesteroolil on vähe tähtsust.
Pizzaiola kartuliflanni saab toidus ka kontekstipõhiselt ülekaalulisuse ja ainevahetushaiguste vastu; portsjon peab siiski olema piisav.
See on laktoositalumatuse ja tsöliaakia korral toitumisrežiimis vastunäidustatud.
See ei rahulda veganite vajadusi, kuid kui juust on valmistatud köögiviljalaabiga, sobib see taimetoitlastele.
Kartuliflanni keskmine portsjon koos Pizzaiolaga ühe toiduna on 400–500 g (480–600 kcal).
