Eelroa tund täna. Rootsi lauas on soolased lehttainad alati väga teretulnud ja koos pitsadega on nad esimeste hõrgutiste hulgas, mida külalised õgima hakkavad. Noh, täna tahaksin teile õpetada, kuidas valmistada oma kätega vol-au-vent, väikesed lehttaignalaagrid, mida saab täita kastmete, köögiviljade, kala ja nii edasi ja nii edasi.
Retsepti video
Probleemid video esitamisega? Laadige video uuesti YouTube'ist.
Retsepti isikutunnistus
- 473 KCal kaloreid portsjoni kohta
-
Koostisosad
Koostisosad 12 Vol-Au-Venti jaoks
- 300 g lehttainast
- 60 g (1 keskmine) muna
- 1 supilusikatäis (15-20 g) mooniseemneid
- 1 supilusikatäis (15-20 g) seesamiseemneid
Vajalikud materjalid
- Ümarad lõikurid või muud kujundid (täht, lill, süda jne)
- Pintsel
- Kausid
- Küpsetusplaat
- Küpsetuspaber
- Kahvel
Ettevalmistus
- Rulli lehttaigen lahti ja lõika ümmarguse kondiitritootja või tähe-, südame- või lillekujulise küpsisevormi abil välja 12 ketast: soovitatav on siiski 8 cm läbimõõduga saiavorm.
Kas teadsite, et
Saate osta valmis lehttaigna (saadaval plokis, külmutatud või värske, modelleerimiseks valmis) või valmistada seda kodus: uurige retsepti, klõpsates sellel videol.- Aseta saadud kettad küpsetuspaberiga kaetud plaadile. Torgake ketaste pinda, et vältida nende ülemäärast paisumist küpsetamise ajal.
- Koorige väikeses kausis muna ja koorige seda kahvli abil mõneks hetkeks. Määri kõikide ketaste pind munaga.
- Valmistage ette veel 24 (sama suurusega) ketast. Väiksema küpsisevormi (soovitatav on 4 cm läbimõõduga) abil õõnestage iga üksik ketas kroonina, kuni saate 24 taignarõngast.
- Asetage esimesed 12 lehttaignarõngast 12 alusketta peale, käsitsedes tainast ettevaatlikult, et servad oleksid ideaalselt kokku langevad. Määri uuesti munaga ja kanna ülejäänud 12 rõngast eelmiste peale.
Mäleta seda
mida rohkem lehttaignarõngaid alusketaste peale virnastate, seda kõrgemad ja paksemad on ventilatsiooniavad.- Lõpuks pintseldage kõik servad. Pinna kaunistamiseks jagage veidi seesami- ja mooniseemneid: muna toimib liimina ja hõlbustab seemnete kleepumist lehttaignale.
- Küpseta Vol-au-Venti 200 ° C juures umbes 15 minutit või kuni pind on kuldne ja läikiv.
- Lase täielikult jahtuda ja täida maitse järgi.
Alice kommentaar - PersonalCooker
Väga sageli ostame mugavuse huvides tavaliselt valmis ventilatsiooniavasid. Kahtlemata maitsev, kuid proovige neid täielikult oma kätega valmistada, veelgi parem, kui kasutate omatehtud lehttainast: tunnete, milline vahe on !!Toiteväärtused ja tervisekommentaar retsepti kohta
Vol-Au-Vent on kuivad saiakesed eelroad. Neil on äärmiselt märkimisväärne energia ja rasva tarbimine (millest enamik on küllastunud, mis on seotud kõrge kolesteroolikontsentratsiooniga) ja see muudab nad rasvunud ja hüperkolesteroleemilise toitumise jaoks sobimatuks. Süsivesikuid on samuti väga palju, samas kui valkudel on vähe tähtsust. Kiud ei ole rikkalik. Vol-Au-Venti keskmine osa on tagasihoidlik ja sõltub suuresti kasutatavast täidisest.
