Kas soovite üllatada oma külalisi jõulupühal, pakkudes suurejoonelise efektiga alternatiivset magustoitu? Ma arvan, et olete kohanud teile sobivat retsepti! Selle magustoidu valmistamiseks sain inspiratsiooni ühest kõige ihaldatuma- pärast keskosasid klassikaline küünal erinevate jõulukaunistustega. Ja see saab olema päeva teema: murenenud küpsiseid, suhkrut ja jogurtit nutikalt segades loome 2 kaunist söödavat küünalt, mille siis katame sulatatud šokolaadiga "efekt.
Retsepti video
Probleemid video esitamisega? Laadige video uuesti YouTube'ist.
Retsepti isikutunnistus
- 324 KCal kaloreid portsjoni kohta
-
Koostisosad
2 küünla jaoks
- 200 g purukooki või kuivküpsiseid
- 2 väikest tükki mandleid
- 2 supilusikatäit (vajadusel) piima
- 50 g suhkrut
- 30 g mõru kakaod
- 170 g Kreeka jogurtit
Kaunistama
- 100 g tumedat šokolaadi
- q.s. tuhksuhkrust
- Umbes 100 g punaseid puuvilju
Katvuse jaoks
- 100 g valget šokolaadi
- 1 tl punast toiduvärvi
Vajalikud materjalid
- Kilekott
- Taignarull või liha pehmendaja
- Kauss
- Läbipaistev kile või alumiinium
- Pott küpsetada topeltkatlas või mikrolaineahjus šokolaadi sulatamiseks
- Teelusikatäis
- Eelistatavalt marmorist pealispind
- Küpsetuspaber
- Siksakiline taigna lõikur
- Pika teraga nuga
- Sõel
Ettevalmistus
- Kõigepealt murenda muretaigna küpsised taignarulli abil.
Õige mõte
Küpsiste murendamiseks ei soovita me blenderit kasutada, sest see muudaks pulbris küpsised liiga õhukeseks. Pigem on soovitav küpsised kilekotti valada ja taignarulliga jämedalt hakkida.- Vala küpsisepuru suurde kaussi ja sega kõik sõelutud mõru kakaoga. Sega Kreeka jogurt, suhkur ja vajadusel paar supilusikatäit piima, et tainas oleks kergesti vormitav.
Kas teadsite, et
Saime seega taigna, mis on väga sarnane klassikalisele šokolaadisalamile, kuid palju kergem, sest asendasime või Kreeka jogurtiga.- Jagage tainas kaheks võrdseks osaks ja saate kaks umbes 15 cm pikkust vorsti, moodustades omamoodi küünla. Mähi iga saadud silinder toidukilesse ja lase külmkapis täielikult jahtuda (umbes 1 tund).
- Vahepeal sulata tume šokolaad topeltkatlas või mikrolaineahjus. Valage see küpsetuspaberilehele (eelistatavalt marmorist pinnale) ja tasandage pind pika teraga, et moodustada väga õhuke šokolaadikiht. Hankige teemandid spetsiaalse siksakilise saia lõikuriga, seejärel laske šokolaadil külmkapis hästi jahtuda (võimaluse korral).
- Eemaldage külmikust kaks tainasilindrit ja jätkake (võlts) vaha katmist. Bain-marie kastrulis (või mikrolaineahjus) sulatage õrnalt valge šokolaad, aeg-ajalt segades, et hõlbustada sulamist.
- Paigutage šokolaadivorstid vertikaalselt, püüdes võimaluse korral nende esteetikat parandada: tainas peaks võtma võimalikult palju küünla kuju. Asetage küünla otsa vertikaalselt lõigatud mandlitükk: mandel toimib tahtena.
- Tühjendage umbes pool valgest šokolaadist küünla kohal: selle toimingu jaoks võite kasutada harja või teelusikat, et saada klassikaline "ebaregulaarne vaha" efekt. Jäta valge šokolaadiga kaetud küünal külmkappi jahtuma.
- Värvige ülejäänud sulatatud valge šokolaad punaseks. Jätkake teise küünlaga, nagu on kirjeldatud punktis 7.
- Vahepeal on õhuke tume šokolaadileht tahenenud. Eemaldage šokolaaditükid (rattaga lõigatud) ja asetage need korralikult serveerimisnõule.
- Asetage kaks võltsküünalt šokolaadiribade keskele. Enne serveerimist puista üle tuhksuhkruga ja kaunista punaste puuviljadega.
Alice kommentaar - PersonalCooker
Kes teab, kas teie külalised on selle nii rafineeritud magustoidu nägemisel "vahast"! Lõbutsege köögis jõuludeks alternatiivseid magustoite valmistades ja ärge kartke julgeda! Häid pühi kõigile!Toiteväärtused ja tervisekommentaar retsepti kohta
Jõulutort "Šokolaadiga kaetud armsad küünlad" on kondiitritoode. See annab suure hulga kaloreid, mis tulenevad lihtsatest süsivesikutest ja küllastunud rasvadest, mistõttu ei sobi see dieediks ülekaalulisuse, II tüüpi diabeedi ja hüperkolesteroleemia vastu. Valke on vähe ja kiudaineid on keskmises koguses. Selle jõulukoogi keskmine portsjon on umbes 30 g (100 kcal).
