Tervitused teie isiklikult pliidilt Alice'ilt. Täna tahaksin teile pakkuda soovitust, kuidas kasutada ühes minu eelmises retseptis pakutud valgu muretainast. Tuletan teile lühidalt meelde, et seda tüüpi muretainas on rikastatud kontsentreeritud sojavalkudega ja see valmistatakse ilma võid kasutamata (sel põhjusel võib seda määratleda kui "kerget"). Täna kasutame seda alust proteiinipiruka valmistamiseks šokolaadi ja sarapuupähklitega, samuti rikastatud kontsentreeritud sojavalkudega, ilma et oleks vaja lisada suhkrut. Uurime koostisosi.
Retsepti video
Probleemid video esitamisega? Laadige video uuesti YouTube'ist.
Retsepti isikutunnistus
- 248 KCal kaloreid portsjoni kohta
-
Koostisosad
Valgu muretainas (umbes 450 g)
- 60 g (1 keskmine) muna
- 1 näputäis soola
- 30 g kontsentreeritud sojavalku
- 5 g küpsetuspulbrit
- 30 g fruktoosi
- 100 g määrdejuustu
- 170 g valget jahu, tüüp 00
- 40 g (1 keskmine) munavalget
Kaunistama
- Umbes 20 g sarapuupähkleid
Täidise jaoks
- 50 g tumedat šokolaadi
- 30 g kontsentreeritud sojavalku
- 150 ml piima
- 4 g sarapuupähkleid
- 50 g sultanaid
Vajalikud materjalid
- Taignarull
- Kondiitritooted
- Pann läbimõõduga 24 cm
- Potid bain marie jaoks
- Puidust kulbid
- Ratas või nuga
- Toidu lõikelaud
Ettevalmistus
- Rulli valguga muretainas taignarulliga lahti, hoolitsedes selle eest, et pealt hästi jahu saaks.
Valgu muretaina valmistamiseks sega 170 g valget jahu, 30 g kontsentreeritud sojavalku, näputäis soola, 5 g küpsetuspulbrit ja 30 g fruktoosi. Seejärel lisage munavalge, terve muna, maitseaine ja 100 g madala rasvasisaldusega toorjuustu. Jätke tainas enne kasutamist vähemalt 3 tundi külmikusse puhkama.
- Vooderda liivataignaga 24 cm läbimõõduga pann, mis lõpeb paksu äärisega: et tainas paremini välja näeks, on võimalik teha väikesed sisselõiked noaga või rattaga muretaigna serval (see soovitav on vaadata videot).
- Lõika sarapuupähklid noa või poolkuu abil jämedateks tükkideks. Leota rosinaid palju kuumas vees.
- Sulata tume šokolaad (vähendatud väikesteks tükkideks) koos piimaga kastrulis bain-marie jaoks. Seejärel lisa kontsentreeritud sojavalgud (või ülimikrofiltreeritud vadakuvalgud), sarapuupähklid ja leotusveest hästi pressitud rosinad.Soovijad võivad šokolaadikastmele lisada ka veidi fruktoosi.
- Vala proteiinišokolaadikaste muretainale, otse panni sisse.Kaunista mõne sarapuupähkli ja võimalusel ka muretaigna jäänustega.
- Küpseta 180 ° C juures umbes 20-30 minutit.
Alice kommentaar - PersonalCooker
Siin see on My-personaltrainerTv välja pakutud ilus (ja hea) valgutort. See tort, mis säilib paar päeva hästi külmkapis tihedalt suletuna õhukindlas anumas, sobib pärastlõunaseks vahepalaks või isegi treeningujärgseks lõimimiseks.Toiteväärtused ja tervisekommentaar retsepti kohta
Valgušokolaadikook on üsna kaloririkas magus saiatoit, kuid mitte ülemäära rasvane. See sobib eriti hästi sportlikuks toitumiseks ja tuleks paigutada peamiselt treeningujärgsesse söögikorda (isegi kui kiudaine on diskreetne ja glükeemiline indeks on üsna mõõdukas), kuid kaugel põhitoidust. -200 kcal).
