Kas olete kunagi maitsnud murenenud kooki? Tõeline nauding, kui murenenud ja krõmpsuv muretainas seguneb teiste kreemjate koostisosadega. Täna pakun välja selle retsepti, kuid suvel ja mitmekihilises versioonis, ilma ahju kasutamata. Teeme tööd!
Retsepti video
Probleemid video esitamisega? Laadige video uuesti YouTube'ist.
Retsepti isikutunnistus
- 298 KCal kaloreid portsjoni kohta
-
Koostisosad
- 300 g kuivi küpsiseid
- 30 g võid
- 50 ml piima
- 250 ml värsket koort
- 70 g tumedat šokolaadi
- 70 g hapukirsse siirupis
- 100 g värsket ricottat
- 3 g klaasi
Vajalikud materjalid
- Hingedega pann läbimõõduga 18 cm
- Kausid
- Kott
- Taignarull
- Elektrilised piitsad
- Küpsetuspaber
Ettevalmistus
- Koguge küpsised kotti ja tükeldage need taignarulliga, kuni saate pulbri.
- Sulata või ja vala see hakitud küpsiste keskele. Sega kõik piima sisse valades täpselt nii palju, et moodustuks niiske puru segu.
Kas teadsite, et
Lisatava vedeliku (piima) kogus sõltub küpsiste tüübist: mida rohkem võiga küpsiseid, seda vähem vedelikku peame lisama.
Erinevalt klassikalistest juustukookidest, mille põhi on valmistatud küpsiste ja sulavõiga, soovitame selles retseptis kalorite vähendamiseks segada või piimaga.- Vooderda 18 cm läbimõõduga hingedega pann (või terasrõngas) küpsetuspaberiga.
- Määri kolmandik purusegust panni põhjale.
- Vahepeal pehmendage klaasi külmas vees. Haki tume šokolaad noaga.
- Vahusta rõõsk koor vahuks, kasutades elektrilist visplit.
- Pigistage iseklaas leotamisest ja kuumutage seda supilusikatäie koorega, kuni see on täielikult lahustunud.Lisake sulatatud klaasi vahukoorele.
- Sega pool koort sooja sulatatud šokolaadiga.
- Vala šokolaadikreem biskviitpõhjale.
- Tee teine kiht poole ülejäänud biskviidisegust.
- Sega ülejäänud koor siirupis olevate hapukirssidega ja ricottaga. Määri see segu küpsistele ja viimistle viimase purukihiga.
- Pane kook külmkappi ja lase vähemalt kaks tundi taheneda.
- Avage tõmblukk, keerake kook lahti ja serveerige murenenud kooki viiludena.
- Hoida külmas ja kasutada 3 päeva jooksul. Pikemaks säilitamiseks (2 kuud) lõigake kook viiludeks ja asetage sügavkülma.
Alice kommentaar - PersonalCooker
Küpsetamata kook sobib suurepäraselt rikkalikuks suupisteks või olulise söögikorra lõpetamiseks: saate selle täita paljude muude koostisosadega, alates vanillikreemist kuni ricotta-kreemini, mascarpone-koorest kuni puuviljakastmeni! Milline saab olema teie ideaalne paar?Toiteväärtused ja tervisekommentaar retsepti kohta
Küpsetamata mitmekihiline murenenud kook on toit, mis on osa magustoitudest.
Sellel on suur energiakogus, mille kaloreid tarnivad peamiselt lipiidid, seejärel süsivesikud ja lõpuks valgud.
Rasvhapped kipuvad olema küllastunud, keerulistel süsivesikutel ja peptiididel on kõrge bioloogiline väärtus.
Kolesterool on märkimisväärne ja kiudaineid napib.
Küpsetamata mitmekihiline murenenud kook on toit, mis ei sobi kõigile dieetidele; eriti on see vastunäidustatud toidus ülekaalulisuse ja ainevahetushaiguste korral.
Sisaldab laktoosi ja gluteeni, mistõttu ei saa seda tarbida piimasuhkru talumatus ja tsöliaakia.
See on vegan- ja taimetoitluse filosoofiast välja jäetud (viimane peab tunnistama, et klaas on vaja asendada taimse želatiiniga).
Keskmine portsjon on umbes 30–35 g (90–105 kcal).
