Kas olete väsinud tavalisest risotost ja klassikalisest pastast? Mis probleem seal on: puudutage telefoni või e-kirja ja teie Personal-Cooker on valmis teie küsimustele vastama! Seetõttu pakun täna välja suurepärase esimese roa, mis erineb tavapärasest, kuid on väga hea: oder kabatšokkide ja safraniga. Kasutame pärl odra, see on selle teravilja tuum, mis on ilma igasuguse koostisosa ja embrüota: teisisõnu "pärl oder on ilma jäetud väliskestast ja sel põhjusel ei nõua see tundide kaupa leotamist. Uurime koos, mida vajame.
Retsepti video
Probleemid video esitamisega? Laadige video uuesti YouTube'ist.
Retsepti isikutunnistus
- 103 KCal kaloreid portsjoni kohta
-
Koostisosad
- umbes pool liitrit köögiviljapuljongit
- 1 või 2 supilusikatäit (10 või 20 ml) ekstra neitsioliiviõli
- 150 g pärlit
- q.s. piprast
- 1 oksa peterselli
- q.s. soolast
- 1 kotike safranit
- 200 g suvikõrvitsat
Vajalikud materjalid
- Pott köögiviljapuljongi jaoks
- Pajaroog odra valmistamiseks
- Pann suvikõrvitsa pruunistamiseks
- Becker + saumikser suvikõrvitsakreemi jaoks
- Lõikelaud ja noad kabatšokkide valmistamiseks
- Kulbid puidust ja terasest
Ettevalmistus
- Valmista köögiviljapuljong, keetes pool liitrit soolast vett porgandi, suvikõrvitsa ja kartuliga (teise võimalusena võid kasutada kuubikust või pulbrist valmistatud köögiviljapuljongit).
- Puhastage ja peske kabatšokid hoolikalt, eemaldades mittesöödavad osad. Lõika kabatšokid väikesteks tükkideks ja pruunista need pannil tilgakese ekstra neitsioliiviõli, soola ja pipraga.
- Kui kabatšokid on mõlemalt poolt pruunistunud (piisab 2-3 minutist), valage osa kastrulisse: lisage oder ja laske paar minutit röstida. Ülejäänud kabatšokkide osa muutub kreemjaks hilisem aeg.
Lisaidee
Soovijad saavad odra segada väikese valge veiniga.- Siinkohal jätkake tavalise risotoga, niisutades odra järk -järgult vähese kuuma puljongiga korraga.Pärl odra optimaalne keetmine on 30 minutit.
- 20 minuti pärast on ülejäänud kabatšokid (mis on pannil küpsetamise lõpetanud) muutunud pehmeks: valage need keeduklaasi ja vähendage need saumikseriga kreemjaks, lisades võimaluse korral veidi kuuma puljongit.
- Lisa odrakannile suvikõrvitsakreem.Lahusta safran väikeses puljongis, seejärel lisa see odrale.
- Jätka segamist, et safran ja suvikõrvitsakreem hästi jaotuks. Lõpetage küpsetamine, maitsestades vähese värske peterselliga.
Kas teadsite, et
Oder suvikõrvitsa ja safraniga ei nõua tingimata juustude, või või muude rasvade kasutamist: sel põhjusel sobib see roog ka neile, kes järgivad vegantoitu, kuna see ei ole valmistatud loomsetest toitudest ega saadud loomadest.- Asetage mõni viil grillitud suvikõrvitsat taldrikule (valikuline) ja serveerige kohe kaunistades petersellilehe ja suvikõrvitsa lokkidega.
Alice kommentaar - PersonalCooker
Hinnata tuleb kehtivat alternatiivi riisile ja pastale, odrale kabatšokkide ja safraniga - samuti selle köitva maitse eest - ka selle kõrge seeduvuse ja kasutusmugavuse tõttu. Serveeri kuumalt, võib -olla mõne lehega kaunistades. Petersell. Nautige sööki !Toiteväärtused ja tervisekommentaar retsepti kohta
NB!. Küljel näidatud väärtused viitavad valmis roale ja sisaldavad odra rehüdratatsiooni küpsetamise ajal. Oder suvikõrvitsa ja safraniga on vegantoitumiseks sobiv toit, kuna see ei sisalda täielikult loomseid koostisosi. Suvikõrvits ja safran on esimene roog, mis on rikas viskoossete kiudude poolest, seetõttu on sellel absoluutselt mõõdukas glükeemiline indeks; rasvad on vähenenud ja peamiselt monoküllastumata, kuid teisest küljest on valgud ebapiisavad. Keskmine soovitatav portsjon odrat koos kabatšokkide ja safraniga on umbes 100 g toorelt ja 300 g keedetult, kokku 300–310 kcal.
