On neid, kes valmistavad seda koorega ja neid, kes lisavad tomatit, neid, kes rikastavad seda vorsti või peekoniga, ja neid, kes praadivad seda võis, neid, kes kasutavad lasanjet, ja neid, kes pennette pasta alla boscaiola, saab valmistada tuhandel viisil, kuid koostisosa, millest kindlasti puudust tunda ei saa, on seened! Otsustasin selle roa kaloreid nii palju kui võimalik vähendada, andes rasvale puhta lõike, kuid võtmata roogilt selle maitset ja aroomi. Avastage koos minuga minu versioon kergest boscaiola pastast!
Retsepti video
Probleemid video esitamisega? Laadige video uuesti YouTube'ist.
Retsepti isikutunnistus
- 139 KCal kaloreid portsjoni kohta
-
Koostisosad
- 300 g pastat
- 30 g riivitud Parmesani juustu
- Umbes 100 ml piima
- 100 g värsket ricottat
- 50 ml kuiva valget veini
- 1 oksa peterselli
- 1 küüslauguküüs
- Q.b. piprast
- Q.b. soolast
- 200 g portselaniseeni ja 200 g šampinjoni- või chiodini- või pioppini -seeni
- 2-3 supilusikatäit ekstra neitsioliiviõli
Vajalikud materjalid
- Lõikelaud
- Nuga
- Väike pintsel
- Pajaroog
- Küpsetuspann
- Kahvel
- Lusikas või lusikas
- Sukeldussegisti
Ettevalmistus
- Puhastage seened (sel juhul porcini ja pioppini). Eemaldage terava väikese noaga varre otsast alustades mulla jäljed ja lisandid, jälgides võimalikult vähe paberimassi eemaldamist. Korda kraapimist ka kabeli osas. Ei ole tungivalt soovitatav seeni vees pesta, sest see, nagu käsn, käitub veega. Igal juhul, kui seent on väga raske puhastada ja muld jääb alles ka pärast niiske lapiga tupsutamist, on soovitav see kiiresti külma jooksva veega läbi lasta.
- Valage kastrulisse palju vett ja keetke. Soola kergelt.
- Vahepeal vala kuumale pannile 2 sl õli, seejärel maitsesta küüslauguküünega (tervelt või tükeldatult, vastavalt oma maitsele). Koguge seened kokku ja praege neid kõrgel kuumusel 2-3 minutit. Määrige kuiva valge veiniga, laske üleliigsel alkoholil aurustuda ja jätkake küpsetamist umbes kümme minutit. Maitsestage soola ja pipraga.
- Keeda pasta (antud juhul tavaline lasanje) soolaga maitsestatud vees, järgides pakendis soovitatud küpsetusaegu.
Kas teadsite, et
Soovijad võivad tavalise lasanje asendada lühikese pastaga (nt penne). Roa täidlasemaks muutmiseks võite kasutada munapastat.- Segage keeduklaasis värske ricotta, piim ja osa seentest. Kastke segisti ja segage kreemjaks. Kui kaste on liiga paks, lisa veidi piima või kulbitäis pasta keeduvett.
Miks kasutada ricottat?
Ricotta on kreemi kehtiv asendaja: tulemus on peaaegu sama, kuid kalorid vähenevad drastiliselt!- Nõruta pasta ja ühenda see pannil kogu seentega. Prae lasanjet, lisades ricotta kastme. Lülitage kuumus välja, lõpetage värskelt hakitud peterselli ja riivitud Parmesani juustuga. Serveeri kohe.
Alice kommentaar - PersonalCooker
Et paremini hinnata pasta alla boscaiola maitset, soovitan seda kohe serveerida: see on vapustav! See on minu versioon, kuid saate seda selgelt oma maitse järgi kohandada, sest köögis on kõik võimalik!Toiteväärtused ja tervisekommentaar retsepti kohta
Pasta alla Boscaiola Light on toit, mis kuulub esmakursuste rühma. Selle energiatarbimine on keskmiselt madal, peamiselt süsivesikuid, millele järgnevad valgud ja lõpuks lipiidid.
Süsivesikud on peamiselt keerulised, kõrge ja keskmise bioloogilise väärtusega peptiidid ning valdavalt küllastunud rasvhapped. Kolesterool on olemas, kuid ei ole asjakohane ja kiud on ebarahuldavad.
Pasta alla Boscaiola Light on toit, mis sobib enamikule dieetidele, välja arvatud vegan, laktoositalumatuse ja tsöliaakia korral. Sellel ei ole olulisi vastunäidustusi dieedile, mis on suunatud ülekaalulisusele ja ainevahetushaigustele, kuid sellisel juhul on soovitatav vähendada muidu tavalist osa .
Keskmine küpsetatud pasta alla Boscaiola Light portsjon on umbes 200–300 g (277–415 kcal).
Toiteväärtused on 100 grammi keedetud toidu kohta
