Täna on paastuaeg reede ja nagu kristlikud traditsioonid ette näevad, on hea lihast hoiduda. Seega pakun välja retsepti, mis järgib täielikult religiooni: pasta soolatud sardiinidega. See on kehv roog, mida meie vanavanemad on varem palju tarbinud, kuid mida hinnatakse ka tänapäeval. Sitsiilias valmistatakse see roog värskete sardiinidega, millele lisatakse seejärel aroome ja kuivatatud puuvilju. Aga minu versioon, soolatud sardiinidega: uurime koos.
Retsepti video
Probleemid video esitamisega? Laadige video uuesti YouTube'ist.
Retsepti isikutunnistus
- 205 KCal kaloreid portsjoni kohta
-
Koostisosad
- 180 g pastat
- 150 g soolatud sardiini
- 3 supilusikatäit ekstra neitsioliiviõli
- 1 küüslauguküüs
- 1 oksa peterselli
- q.s. piprast
- Töötlemata sidruni riivitud koor
Vajalikud materjalid
- Mikser
- Pastapott
- Kastmepann
- Spageti kahvel
- Lõikelaud
- Nuga
- Sidruni riiv
Ettevalmistus
Pane tähele
Selle retsepti valmistamiseks kasutasime soolatud sardiine, mis nõuavad hoolikat pesemist külmas vees, aga ka sisikonna ja saba eemaldamist.- Küpseta spagetid rohkes MITTE soolaga maitsestatud vees: sardiinides sisalduvast soolast piisab.
- Vahepeal valmista kaste sardiinidega. Sega soolatud sardiinid kreemiks, pese ja puhasta: nii väldid ohtu taldrikult okkaid leida! Segamise hõlbustamiseks on soovitatav lisada segistisse supilusikatäis õli.
- Koguge sardiinide koor ja kuumutage seda õrnalt pannil, lisades paar supilusikatäit ekstra neitsioliiviõli. ja veidi vett pastast.Maitsesta maitse järgi küüslauguküünega.
Õige mõte
Pastavett kasutatakse kastmes kasutatava õli koguse vähendamiseks!- Eemaldage kahvliga pasta al dente ja valage spagetid otse sardiinikastmesse. Haki petersell ja lisa see pastale. Maitsesta pipraga.
- Serveeri auravaid spagette riivitud sidrunikoorega.
Alice kommentaar - PersonalCooker
See pasta on maitsele tõeline maiuspala. Ja kui teile tundub, et kaste on pasta koguse jaoks liiga rikkalik, siis jätke ülejääk kõrvale, katke see hea ekstra neitsioliiviõliga ja hoidke külmkapis: nii on teil see järgmiseks käepärast Või määrige see leivale ja tehke maitsvaid krutoneid!Toiteväärtused ja tervisekommentaar retsepti kohta
Pasta soolatud sardiinidega on esimene roog, mis annab paraja koguse kaloreid. Energiat tarnivad peamiselt süsivesikud, kuid ka lipiidide panus (küllastumata rasvhapete kasuks) aitab oluliselt kaasa. Valke pole palju ja kiudaineid napib, nagu ka kolesterooli. Pasta soolase sardiiniga on esimene dieet, mis sobib dieediks düslipideemia vastu, kuid diabeetikud ja ülekaalulised peavad seda tarbima mõõdukate portsjonitena. ESIMENE KÜPSETATUD NÕU keskmine portsjon on umbes 200 g (410 kcal). Nõu ei soovitata siiski hüperurikeemia korral, mis ei ole piisavalt kontrollitud.
TÄHELEPANU: toiteväärtused on 100 grammi keedetud toidu kohta
