Kujutage ette, et panete kõik toidu aroomid purki ja lasete neil pärast küpsetamist lihtsalt korgi lahti keerata: oleks imeline mitte ainult osata hinnata toidu olemust, vaid ka toitainetest täielikult kasu saada. Kõik see on võimalik: näitlikustamiseks soovitan tuunikala klaaspurkides küpsetada. Kui teil on uudishimu selle loovust stimuleeriva toiduvalmistamismeetodi kohta rohkem teada saada, ärge jätke videot kasutamata!
Retsepti video
Probleemid video esitamisega? Laadige video uuesti YouTube'ist.
Retsepti isikutunnistus
- 144 KCal kaloreid portsjoni kohta
-
Koostisosad
- 150 g värsket tuunikala
- Q.b. soolast
- 2 supilusikatäit kuiva valget veini
- Töötlemata sidrunimahl ja -koor
- 1 küüslauguküüs
- 1 supilusikatäis ekstra neitsioliiviõli
- 30 g musti oliive
- 30 g kapparit
- 50 g kirsstomateid
- Q.b. piprast
Vajalikud materjalid
- Keeratava korgiga klaaspurk
- Kõrge ja kitsas kastrul
- Lõikelaud
- Nuga
- Plaat
Ettevalmistus
- Lõika värske tuunikala tavalisteks, üsna väikesteks tükkideks (umbes 3 x 3 cm).
- Peske kirsstomatid, kuivatage ja lõigake viiludeks.
- Lõika oliivid viiludeks.
- Kombineeri klaaspurgis pooled kirsstomatid, pooled oliivid ja pooled kapparid. Lisa tuunikala, maitsesta soola ja pipraga. Kata pind ülejäänud kirsstomatite, oliivide ja kapparitega. Maitsesta küüslauguküüne ja sidrunikoorega, lisa tilk õli ning tilk valget veini ja sidrunit.Sulge purk spetsiaalse keeratava korgiga.
Kas teadsite, et
Tuunikala maitsestamiseks võib kasutada muid maitseid, näiteks tüümiani ja majoraani.- Asetage purk kõrge, kitsa potti, seejärel katke külma veega.
- Kuumuta tulele ja keeda 10 minutit alates keetmise hetkest.
Tähelepanu!
Soovitatav on asetage purk külma vette ja keetke see alles pärast seda. Tegelikult, kui vaas oleks keevasse vette kastetud, kipuks klaas termilise šoki tõttu purunema ja lõhkema.- Eemaldage purk veest, kasutades põletuste vältimiseks kaitsekindaid või tangid.
- Too purk lauale ja ava hetkel, vabastades kõik aroomid.
Alice kommentaar - PersonalCooker
Kas teile retsept meeldis? On selge, et saate keedupotti teiste toiduainetega korrata, kui need ei nõua liiga pikka küpsetamist. Veelgi uuenduslikum meetod seisneb toiduvalmistamises nõudepesumasinas, mille käigus kasutatakse seadme energiat toiduvalmistamiseks basseinis: selleks soovitan pehmelt keedetud muna nõudepesumasinas.Toiteväärtused ja tervisekommentaar retsepti kohta
Tuunikala Vasocottura on retsept, mis on osa pearoogadest.
Sellel on keskmine kalorite tarbimine; energiat tarnivad peamiselt lipiidid, millele järgnevad valgud ja lõpuks süsivesikud.
Peptiidid on kõrge bioloogilise väärtusega, eriti küllastumata rasvhapped ja lihtsad süsivesikud.
Kolesterool ei ole asjakohane, nagu ka kiudained.
Tuunikala Vasocottura on preparaat, mis sobib igale dieedile, kaasa arvatud ülekaalulisuse, ainevahetushaiguste, laktoosi- ja gluteenitalumatuse korral. Taimetoitlasele ja veganfilosoofiale ei sobi. Raseduse ajal tuleks seda tarbida mõõdukalt.
Keskmine portsjon on umbes 150-200g (215-290kcal).
