Tiguliha maitse võitis mind tõesti! Kas mäletate, kui ma hautatud tigusid ette valmistasin? Siin ma avastan tuhat võimalust selle tõeliselt ebatavalise liha küpsetamiseks! Kuna suvi on lähenemas, mõtlesin teha värske salati tigudega, mis (ka mitte ainult) sobib neile, kes järgivad valgusisaldusega dieeti!
Retsepti video
Probleemid video esitamisega? Laadige video uuesti YouTube'ist.
Retsepti isikutunnistus
- 154 KCal kaloreid portsjoni kohta
-
Koostisosad
Salati jaoks
- Külmutatud, puhastatud ja kooritud toode: 400 g tigusid
- 30 g mandleid
- 120 g munavalget
- 100 g kuivatatud kollaseid sojaube
- 150 g porgandit
Kastme jaoks
- q.s. soolast
- 1 supilusikatäis roosa pipratera
- Mõni murulaugu vars
- 2 supilusikatäit ekstra neitsioliiviõli
- Töötlemata sidrunimahl ja -koor
- 1 oksa peterselli
Vajalikud materjalid
- Erineva suurusega pajaroogasid
- Kausid
- Skimmer
- Lusikad
- Küpsetuspann
- Kühvel
- Lõikelaud
- Keraamiline nuga
- Rida sidrunid või riiv
Ettevalmistus
Pane tähele
Selle retsepti valmistamiseks kasutasime juba puhastatud ja looduslikult kooritud külmutatud tigusid.- Kõigepealt leota kollaseid sojaube üleöö. Loputage neid külmas vees, et eemaldada toitumisvastased elemendid (fütaadid), ja keetke neid tund või rohkem vees, kuni need on pehmed. Nõruta sojaoad ja pane kõrvale.
- Vahepeal sulatage teod ja loputage neid külmas vees.
- Keeda teod ohtralt kergelt soolaga maitsestatud vees. Soovitame küpsetada umbes 3 tundi: mida kauem nad küpsetavad, seda pehmem on tiguliha.
- Eemaldage teod keeduvette, kasutades lusikat.
- Koorige porgand ja riivige peeneks.
- Valmista munavalged "omlett". Vahusta munavalged kiiresti ja kahvliga, lisades näputäis soola. Määri pann tilgakese õliga ja vahusta munavalged, keerates neid sageli spaatliga.
- Rösti mandlid pannil, jälgides, et need ära ei kõrbeks.
- Valmista salatikaste. Haki mõned murulaugu varred peeneks ja haki petersell. Riivi orgaanilise sidruni koor ja pane kõrvale. Kausis valmistage omamoodi tsitronettkaste, emulgeerides õli rohke sidrunimahlaga. Maitsesta soolaga, lisa hakitud murulauk, rohkelt peterselli, roosad pipraterad ja riivitud sidrunikoor.
- Sega keedetud teod sojaoaga, munapudruga, riivitud porgandiga ja maitsesta kõike värskelt valmistatud emulsiooniga.
- Asetage teod ja sojasalat serveerimisnõule, lõpetage röstitud mandlitega.
Alice kommentaar - PersonalCooker
Kes teab, kas selle "salatiga olen ma andnud kõigile kõrge valgusisaldusega dieedi toetajatele huvitava idee! Tegelikult leiame siit palju valgurikkaid toite: teod, soja, mandlid ja munavalged! Ja mis Veelgi enam, selles on vähe rasva ja kaloreid! ": parem kui see !!Toiteväärtused ja tervisekommentaar retsepti kohta
Tiguproteiiniga suvine salat on ilmselt aegunud roog (lisandiga), kuid kindlasti kasulik madala kalorsusega dieedi struktureerimisel, mida iseloomustab kõrge valgusisaldus / väärtus. Energiat tarnivad peamiselt lipiidid (head rasvhapped), millele järgneb valgud ja lõpuks süsivesikud. Kiudaineid on palju ja kolesterool on madal.
Tiguproteiiniga suvesalat sobib toitumiseks ülekaalulisuse vastu ja dieedis ainevahetushaiguste korral (seedimisraskuste korral on soovitav portsjoneid mõõta). Keskmine portsjon vastab umbes 150-200g (230-310kcal).
