E527 D "Ammooniumhüdroksiid
Ammooniumhüdroksiid, muidu tuntud kui ammooniumhüdraat, on ammoniaagigaasist saadud lisand. See on selge värvitu lahus, millel on iseloomulik väga terav lõhn.
Peamiselt täidab see sünteetilise päritoluga happesuse regulaatorit (see on tugev leelistav aine). Seda kasutatakse ka karamelli tootmisel.
Seda kasutatakse erinevates toodetes ja eriti väikestes annustes kasutatakse seda teatud tüüpi šokolaadi, šokolaadimaitselise piima, tarretiste jm puhul.
Suurtes annustes manustamisel võib see põhjustada nahareaktsioone, seede- ja verehäireid.
ADI DOSE: pole määratud
