Üldisus
Falafelid on taimset päritolu toiduained; ühesõnaga, need on laiad oad või kikerhernepallid või toored oad, hakitud, vürtseeritud, soolatud, paneeritud ja praetud.
Juured ja etümoloogia
Falafelil on tõenäoliselt Egiptuse juured, kuid see on levinud ka Iisraelis, Palestiinas, Süürias ja Jordaanias. Mõiste "falafel" on araabia keel ja näitab retseptis kaunviljade olemasolu. On mõeldav, et falafel kujutab endast kristlikku alternatiivi reedele lihale ja / või juudi alternatiivi sealihale.
