Seitse toidugruppi

Seitse põhitoidugruppi töötati välja tänu koostööle toiduainete ja toitumise riikliku uurimisinstituudi (INRAN) ja "Itaalia inimtoitumise ühingu (SINU)" vahel.

Alajaotus järgis homogeensuse kriteeriumi, see tähendab, et see eristab erinevaid tooteid nende toiteväärtuse alusel. See klassifikatsioon mängib olulist rolli hea ja tervisliku toitumise "iseseisval juhtimisel", kuna toitumisalase tasakaalu soodustamiseks oleks asjakohane tarbida iga päev vähemalt ühte toodet, mis kuulub igasse 7 põhilisse toidugruppi. Toitumisspetsialist võib välja kirjutada ka dieedi, mis põhineb konkreetse portsjonite arvu tarbimisel rühmas, jättes seega kliendile teatud vabaduse toiduvalikus (selle asemel, et näidata konkreetset toitu, nagu juhtub traditsiooniliste dieetidega, on võimalik valida toitude vahel ).
Seitsme põhilise toidugrupi eristamine EI kattu klassikalise (ja korduvalt ümber sõnastatud) toidupüramiidiga, mis vastupidi jagab toidud 5 komplekti; erinevalt viimasest eristavad 7 põhitoidugruppi kaunviljad autonoomsesse rühma ning jagavad köögiviljad ja puuviljad kaheks eraldi plokiks, lähtudes vitamiinide levikust: A-vitamiin (või paremad retinooli ekvivalendid [RE] koos β-karoteeni levimusega) ja C -vitamiin (askorbiinhape).
Samuti on olemas "täiendav kategooria, mis hõlmab kõiki nii -öelda toiteväärtusega toiduaineid" (või isegi potentsiaalselt ebasoovitavaid), nimelt toiduaineid tarvikud (sh joogid). Seitsme põhilise toidugrupi klassifikatsiooni järgi on need abitoidud: alkohoolsed, kondiitritooted, karastusjoogid ja närviline).
Läheme detailidesse.