Enamiku mitte ainult söödavate, vaid isegi hea kvaliteediga tuntud sandra on üks populaarsemaid ja hinnatuimaid mageveekalapüügitooteid Euroopas. See on väga populaarne saak nii harrastuskalastajatele kui ka elukutselistele kaluritele. Võrkudega; allpüügi huvi sukeldujad on piiratud nende järvede ümbritsevate aladega, kus seda antakse. Seda küpsetatakse röstitult, eriti ahjus ja grillil, või keedetakse vees või aurus; see on laialt levinud ka praetult.
Tuulehaug kuulub 1. põhilisse toidugruppi, kuna see on kõrge bioloogilise väärtusega valkude, vitamiinide (eriti vees lahustuv B-rühm) ja spetsiifiliste mineraalide (raud, fosfor) toiteallikas. See on vähese energiaga ja sisaldab peamiselt küllastumata rasvu, milles on hea protsent poolenäolisi polüküllastumata omega 3 eikosapentaeenhapet (EPA) ja dokosaheksaeenhapet (DHA); see toob ka kolesterooli.
Sarnaselt Itaalia aladega on ka Põhja -Euroopa levinud soo. Selle esinemine ja levik Bel Pese veeteedel, eriti kesk -põhjaosas, on inimtegevuse loomulik tagajärg - soovitud või mitte. Selle nähtuse põhjused on tänaseni ebaselged. Paljud väidavad, et see oli "bioloogiline manööver" säga (Doonau säga, samuti võõras) laienemise vastu. Teised aga usuvad, et sellest on vähemalt esialgu pääsetud, Ainus kindlus on see, et selle näljase kiskja sisenemine on kahjustanud - eriti esialgu - endeemiliste veeökosüsteemide (järved, jõed, kanalid jne) niigi hukatuslikku tasakaalu.
