Üldisus
"Mandarancio" on üldnimetus, mis tuvastab mõned tsitrusviljade hübriidid, mis on saadud apelsini ja mandariini ristamisel - mõlemad liigid kuuluvad perekonda Tsitruselised; oranž on ka rist.
Mandariini apelsine peetakse enamasti lihtsateks "sortideks" ja ainult mõned neist on omandanud kõik omadused, mis on vajalikud tõelisteks liikideks klassifitseerimiseks (selles mõttes on oluline füüsikaliste ja keemiliste omaduste säilitamine põlvkondade kaupa).Mandariin, nagu ka kõik teised tsitrusviljad, on pärit Aasiast.
Kogu maailmas ei tõlgendata mõistet "mandarancio" ainulaadselt; erinevused klassifikatsioonide ja tõlke keeleliste moonutuste vahel muudavad selle tsitrusvilja botaanilise eristamise üsna keeruliseks, kuna Euroopa, Ameerika ja Aasia esitavad erinevaid andmeid. Ainult taimede geneetiline kataloogimine võib tõesti eristada mandariine teistest tsitrusviljade liikidest, isegi kui praegu USA -s kuuluvad mandariini apelsinid mandariinide rühma.
Kõige tavalisemad mandariinid on: klementiin (Itaalias) e mandariin (Ameerikas), samas kui vanim mandariin on kahtlemata unshiu ehk satsuma. Statistika kohaselt on mandariin pärast apelsini enim müüdud tsitrusviljad; selle põhjuseks on suhtelised organoleptilised ja maitseomadused, mis kujutavad endast ühenduse tulemust: apelsini maitse, mandariini (koor ja viilud) tarbimise praktilisus ning ühe ja teise tsitrusvilja keskmine suurus. Seemnete olemasolu või puudumine mandariini apelsinides määratakse kindlaks konkreetse botaanilise valiku abil, kuid see on siiski äärmiselt labiilne omadus, mistõttu on seda lihtne muuta; piisab sellest, kui mandariini apelsinitaimed läbivad risttolmlemise teiste perekonna puudega Tsitruselised puuviljade tootmiseks seemnetega. Sellega seoses on USA -s paljusid mesinikke tsiteerinud ja kaevanud seemneteta mandariini apelsinikasvatajad, kes on viljapuuaedades mesilaste tolmlemise ajal selle omaduse täielikult kaotanud, saaki devalveerides.
Toitumisomadused
Mandariinid on VII toidugruppi kuuluvad puuviljad; neid võib hooajal värskelt süüa (tervelt või pressitult), kasutades väga suurt C -vitamiini (askorbiinhape) sisaldust, või säilitada moosi, dehüdreeritud puuviljade ja suhkrustatud puuviljade kujul (need oleksid märkimisväärselt ammendunud). veest, kaaliumist ja viskoossest kiust ning lihtsatest suhkrutest (fruktoos) ei ole puudust. Samuti on need rikkad antioksüdantide poolest ja nende tarbimist peetakse (kogu toitumisspetsialistide kategooria) üheks ainevahetus- või neoplastiliste haiguste üheks peamiseks (pikaajaliseks) ennetavaks tegevuseks.
Siiski on oluline täpsustada, et kõik mandariini apelsinid pole ühesugused; konkreetse ristumise alusel toovad nad rohkem või vähem kaloreid, isegi kui neid tavaliselt assimileeritakse rohkem apelsinide kui mandariinidega. ja "klementiiniga"), apelsinide ja mandariinidega.
.jpg)
