Paljud inimesed kipuvad ekslikult segi ajama allergiaid toidutalumatusega: mõisted on siiski väga erinevad, hoolimata asjaolust, et sellega seotud sümptomid on mõnes mõttes kattuvad.
Selles artiklis proovime valgustada "allergia" ja "sallimatuse" tähendust, analüüsides neid käivitavaid põhjuseid, aluseks olevat mehhanismi, sümptomeid ja võimalikke abinõusid.
Toiduallergia
Toidutalumatus
Sallimatuse puhul on mõiste aga teistsugune: immuunsüsteem ei ole kaasatud, järelikult immuunvastust ei käivitata.
Mõiste "talumatus" etümoloogia viitab juba "võimetusele taluda, taluda: pärast" teatud toidu rikkalikku tarbimist "mässab" organism ", sest see ei suuda seda korralikult seedida. See on põhjus, miks talumatus on organismi toksiline reaktsioon, erinevalt allergiast (mittetoksiline reaktsioon), mis ei sõltu võetud annusest.
Toidutalumatus - video
Probleemid video esitamisega? Laadige video uuesti YouTube'ist.
- Minge videolehele
- Minge tervisekeskusesse
- Vaata videot youtubest
Toiduallergia või talumatus?
Mõistete lihtsustamiseks on toodud näide: maasikate suhtes allergilise inimese immuunsüsteem reageerib liialdatult isegi siis, kui inimene sööb ainult ühe puuvilja, mis tähendab, et isegi üksikut maasikat tajutakse võõra ja potentsiaalselt ohtliku elemendina "kehale, mida kaitstakse esimese häirekella tekitamisega (sügelus ja ärritus nahas). Kui seevastu inimene ei talu maasikaid ja võtab väga väikese koguse (üks või kaks maasikat), siis nahareaktsiooni ei teki. Kui aga katsealune sööb neid puuvilju rikkalikus annuses, ei saa toitu enam seedida: järelikult avaldab see mõju nahale.
Veel võib esile tuua muid tegureid, mis eristavad allergiat ja talumatust: allergiad klassifitseeritakse vastavalt reaktsioonis osalevatele antikehadele (IgE-vahendatud ja IgE-vahendamata), samas kui talumatused, mis ei hõlma antikehade süsteemi, jagunevad "ensümaatilisteks" ja "farmakoloogiline".
"Ensümaatilise" all peame silmas "talumatust, mille määrab seedimisega seotud ensüümi puudus või puudus: ensüüm ei suuda toitu seedida. Nii on see näiteks laktoositalumatuse, piimale iseloomuliku suhkru tõttu, mis on tingitud laktoosi seedimise eest vastutava ensüümi laktaasi puudumisest.
"Farmakoloogilise" all peame silmas "talumatust, mille puhul subjekt on tundlik teatud toidus leiduvate ainete suhtes. See kehtib näiteks türamiinirikaste toitude ja nende toime kohta selle aine suhtes ülitundlikel isikutel.
Ainus tegur, mis ühendab allergiat talumatuse suhtes, isegi kui see on osaline, on sümptomid: tegelikult on allergilise reaktsiooni või „toidutalumatuse järgselt tekkivad mõjud tavalised: kõhuvalu, kõhulahtisus, iiveldus, kõhupuhitus, sügelus ja naha punetus on sümptomid, mis esinevad mõlemal probleemil. Kindlasti võivad sümptomid, mis avalduvad allergiana, olla suuremad kui samad, mis esinevad talumatuse korral: allergilised ilmingud võivad tegelikult põhjustada ka hingamisteede ja südame -hingamisteede probleeme kuni šoki kõige raskema vormini. Anafülaktiline mis, kui seda ei võeta kohe koos konkreetsete ravimitega, võib põhjustada kooma ja isegi surma.
Hea on meeles pidada, et mõnikord võivad tekkida toidutalumatuse vormid, mida võib segi ajada "allergiaga", sest neid iseloomustavad elemendid, mida leidub mõlemas hädas: sel põhjusel räägime "pseudoallergiast".Need konkreetsed probleemid, mis kuuluvad farmakoloogilise talumatuse kategooriasse, on talumatus, mis on määratletud kui allergia, mis on tingitud histamiini tootmisest pärast "toidu allaneelamist. Näiteks koorikloomad, šokolaad, tomatid, kalakonservid on kõik määratletud toidud". histamiini vabastavad ained ".
Mis puutub abinõudesse, mida saab kasutada allergiate ja talumatuse vältimiseks, siis kui see konkreetne toit on allergilise subjekti toidust täielikult välja jäetud, ei avalda see enam mingeid ilminguid (välistav dieet). Teisest küljest, kui inimene on sallimatu, võib ta jätkata antud toidu võtmist, kuid väikestes annustes; kohati soovitatakse lühikest aega täielikku hoidumist, et taastada toidu seedimiseks vajalik ensümaatiline pärilikkus.
Kokkuvõtlik tabel
ALLERGIA
SALLIMATUS
Mittetoksiline, liialdatud ja vägivaldne reaktsioon
Mürgine reaktsioon
Antikehade süsteemi kaasamine
See ei näe ette immuunvastust
Sõltumatu annus
Sõltuv annus
Klassifikatsioon: IgE-vahendatud ja IgE-vahendamata allergiad.
Klassifikatsioon: ensümaatiline ja farmakoloogiline talumatus
Põhjus: immuunsüsteem toodab toiduvalkude vastu antikehi, mis võivad olla kehale ohtlikud.
Põhjus: ensüümipuudus takistab toidu seedimist.
Sümptomid: kõhuvalu, kõhulahtisus, iiveldus, mao turse, sügelus ja nahapunetus, hingamisraskus, kardiorespiratoorne, anafülaktiline šokk.
Sümptomid: kõhuvalu, kõhulahtisus, iiveldus, mao turse, sügelus ja nahapunetus.
Abinõu: toidu täielik eemaldamine toidust.
Abinõu: toidu tarbimine väikestes kogustes.
