Sõna otseses mõttes glükolüüs näitab glükoosi lagunemist.
Glükolüüsil on järjestatud reaktsioonide järjestus, mida igaüks katalüüsib ensüüm: ühe etapi produkt muutub järgmise ensüümi substraadiks jne. See on täiesti tsütoplasmaatiline protsess, kuna kõik ensüümid on tsütoplasmas laiali.
Glükolüüs on jagatud kümneks etapiks, seega on kaasatud kümme ensüümi; pealegi võib selle jagada kaheks etapiks: esimene ettevalmistav etapp ja mitte oksüdatiivne ja teine etapp oksüdatiivne kus toodetakse kõige rohkem ATP -d.
1) Glükolüüsi lähteprodukt on glükoos, mis muundatakse algselt fosforüülimisprotsessi käigus glükoos-6-fosfaadiks: seda tüüpi reaktsioonide puhul kasutatakse ensüüme kinaas. Need ensüümid kannavad fosforüülrühma üle suure energiaga doonori otsast (tavaliselt ATP) aktseptorühikusse (antud juhul glükoos). Sidudes fosforüülrühma glükoosiga, on sellele antud laeng, mis "püüab kinni" rakus oleva molekuli: glükoos-6-fosfaat ei läbi spontaanselt rakumembraani; tegelikult hajutavad nad spontaanselt vett, süsinikdioksiidi ja üldiselt väikesi ja neutraalseid molekule rakumembraanile, samas kui laetud liigid ei suuda seda oma hüdrofoobse olemuse tõttu ületada. Suured liigid ei läbi rakumembraane steeriliste probleemide tõttu. Membraanil on valke, mis on võimelised transportima raku seest välja või vastupidi, mõned neist liikidest, mis ei suuda membraani lihtsa difusiooni teel ületada; need transportvalgud töötavad vastavalt gradiendile, seega ilma energiakuluta, kuid nad võivad transportida liike ka kontsentratsioonigradiendi vastu, nõudes sel juhul teatavat energiakulu.
Läheme tagasi glükoosi fosforüülimise juurde; esialgses etapis moodustati ortofosfaadi ja kuuenda glükoosisüsiniku hüdroksüülrühma vahel estriside: suhkur aktiveeriti. See fosforüülimine nõuab ATP molekuli anhüdriidsideme hüdrolüüsi, mis vabastab 7,3 Kcal / mool:
Teisest reaktsioonist, esimesest, lahutades saame:
Seetõttu tuleb glükoosist ja ortofosfaadist lähtudes anda 3,3 Kcal / mool.
Seega võtab glükoos kahe fosfaathapniku tõttu kaks negatiivset laengut ja muutub plasmamembraanile mitteläbilaskvaks.
Pärast söömist võib glükoosi (veresuhkru) kontsentratsioon veres ulatuda 12-14 mM-ni, seega on vaja vere glükoosisisaldust vähendada; normaalsetes tingimustes on glükeemia tegelikult umbes 5 mM. Veres ja rakkudes ei tohi glükoosi kontsentratsioon ületada teatud taset, et vältida selle toitaine mürgistust; glükoos on tegelikult "aldehüüd", seetõttu on see suures kontsentratsioonis mürgine (võimalik on glükosiditud valke, mis muudavad struktuuri ja seega osaliselt ka funktsiooni).
See esimene glükolüüsi etapp toimub glükokinaasi ja heksokinaasi juuresolekul: neil kahel ensüümil on sama katalüütiline võime, kuid mõlema olemasolu on vajalik.
JÄTKA: glükokinaas ja heksokinaas "
glükolüüsi teine osa "
