Glütserool või glütseriin on keemiline ühend, mis koosneb kahest primaarsest alkoholirühmast ja sekundaarsest alkoholirühmast. See on värvitu, viskoosne, vees lahustuv vedelik, millel on magus maitse.
Glütserool on teadaolevalt triglütseriidide komponent, millest see eraldub lipiidide lagunemise ajal.
Maksa tasemel viib selle katabolism ennekõike glükoosi moodustumiseni, mille saatus erineb vastavalt katsealuse toitumisalasele seisundile.
Kõrge veresuhkru tingimustes (pärast suurt sööki) kantakse glükoos üle maksa ladestumistesse, kus see koguneb glükogeeni kujul; kui maksavarud on juba küllastunud, muundatakse äsja moodustatud glükoos varutriglütseriidideks.
Siiski tuleb märkida, et sellistes olukordades on lipiidide oksüdeerumine tagasihoidlik ja sellega kaasneb ka glütserooli vabanemine. Lisaks ei muuda kõik molekulid glükoosiks, teatud kogust saab tegelikult glükolüüsi teel kasutada ja oksüdeerida. Krebsi tsükkel.Ühe glütseroolimolekuli täielik katabolism sünteesib kokku 19 ATP molekuli, iga oksüdeeritud grammi kohta vabaneb 4,3 Kcal.
Glükoneogenees (glükoosi moodustumine alates mitteglütsiidsetest substraatidest, antud juhul glütseroolist) on eriti aktiivne pikaajalise tühja kõhuga. Sellistes tingimustes kantakse glükoos peamiselt närvikoesse, erütrotsüütidesse ja võrkkesta, samas kui rasvhapped, millega see oli seotud, toimivad ketoonkehade tootmise substraadina.
Paastudes toodab normaalne mees 24 tunni jooksul umbes 18 g glütserooli; kvoot suureneb võrreldes algväärtustega, kui süsivesikute varud on märkimisväärselt ammendunud, näiteks süsivesikute piiramise korral või pärast pikaajalist füüsilist koormust.
UUDISUS: glütserooli kuumutamisel kõrgele temperatuurile moodustab see akroeliini, küllastumata aldehüüdi, millel on terav lõhn ja mis ärritab eriti limaskesti. See ühend suurendab praetud rasvade kahjulikke omadusi.
Näidustused
Miks kasutatakse glütserooli? Milleks see mõeldud on?
Lisaks ergogeensetele omadustele, mida eksperdid veel kontrollivad, kasutatakse glütserooli osmootiliste omaduste tõttu nii kliinilistes kui ka sportlikes tingimustes.
Tänu nendele omadustele suudab glütserool ümbritsevatest kudedest vett ammutada, avaldades sõltuvalt juhtumist hüperhüdreerivat või diureetilist toimet.
Sel põhjusel kasutatakse glütserooli, eriti vastupidavusspordialadel, kui kasulikku vahendit keha rehüdratsiooni ja üldise jõudluse parandamiseks.
Omadused ja tõhusus
Milles seisneb uuringute põhjal glütserooli kasulikkus?
Kuigi kirjandus on glütserooli efektiivsuse ja eriti ohutusprofiili suhtes endiselt skeptiline, on uuringuid, mille põhjal on võimalik järeldada selle molekuli rolli.
Glütserool meditsiinis ja tervishoius
Meditsiinis manustatakse glütserooli 10% lahuses diureetikumina.
Tänu võimele tõsta vere osmootset rõhku, tõmmates kudedest vett, kasutatakse seda ka tursetevastases ravis.
Tervishoius kasutatakse glütserooli ka kõhukinnisuse vastases võitluses klistiiride ja ravimküünalde kujul. See on üks vähestest raseduse ajal lubatud lahtistitest.
Selle ühendi hügroskoopsust kasutatakse ka pehmendavate toodete valmistamisel, mis on võimelised muutma naha pindmised kihid pehmeks ja pehmeks, suurendades selle elastsust.
Glütserool spordiväljakul
Spordis kasutatakse glütserooli diureetikumina ja niisutava / volüümiva ainena.
Selle toidulisandi kasutamist peetakse dopingupraktikaks Ameerika Ühendriikides, kus see hiljuti diureetikumide kategooriasse kuulus.
Imendudes koos 1-2 liitri veega, hõlbustab glütserool vedelike imendumist soolestikus ja nende säilimist plasmas ("käsnade efekt").
Kõik see tähendab paremat keha niisutamist, mis soodustab higistamist ja järelikult hoiab ära liigse sisetemperatuuri tõusu füüsilise pingutuse ajal (kuumarabandus).
Sel põhjusel on glütserool väga populaarne toidulisand maratonijooksjate ja teiste vastupidavusaladega tegelevate sportlaste seas, eriti kui neid tehakse ebasoodsate ilmastikutingimuste korral.
Üldise sportliku esinemise ajal on veekaotus palju suurem kui 2% kehakaalust.
Sellest tulenev dehüdratsiooni seisund mõjutab spordi sooritusvõimet erinevate kohanemismehhanismide kaudu:
- Südame- ja veresoonte stressi ilmnemine plasma mahu vähenemise tõttu;
- südame löögisageduse (tahhükardia) ja kehatemperatuuri tõus (kuumahood, krambid, migreen, nõrkus kuni kardiovaskulaarse kokkuvarisemiseni);
- Üldiste kurnavate sümptomite nagu ebamugavustunne, väsimus, apaatia, depressioon,
- Suutmatus pingutada pikka aega
Sellest võib järeldada, et glütserool võib tänu oma eeldatavale veekadude piiramise võimele avaldada olulist kasulikku mõju kuumas keskkonnas tehtavatele sportlikele tulemustele.
Enne glütseroolilisandite võtmist peaks sportlane lisaks nende ergogeenseid omadusi eitavate uuringute arvessevõtmisele testima oma füüsilist reaktsiooni toidulisandile treeningu ajal.
Annustamine ja kasutusviis
Kuidas glütserooli kasutada
Glütserooli kasutamine ergogeensetel eesmärkidel hõlmab 1 g glütserooli allaneelamist 1 kg kehakaalu kohta, mis tuleb võtta koos rohke vedelikuga (umbes 2 l) 2-3 tundi enne võistlust.
Ebameeldivate kõrvalmõjude vältimiseks soovitatakse võistluse ajal glütserooli tarbimist vältida.
Glütserooli kasutamine võimaliku diureetikumi ja drenaaživastase vahendina on võimalike kõrvaltoimete tõttu tugevalt vastunäidustatud.
Kõrvalmõjud
Suukaudse glütserooli kasutamise järel kõige sagedamini täheldatud kõrvaltoimed mõjutavad seedetrakti, turse, iiveldus, oksendamine ja kõhulahtisus.
Kliiniliselt on olulised ka riskid, mis on seotud hüpertensiooni tekkimise, südame rütmihäirete, migreeni, segasusseisundi, väsimuse ja amneesiaga.
Hüperosmolaarsust, mida mõnikord seostatakse hüperglükeemiaga, on selle asemel kirjeldatud diabeetikutel, keda on täiendatud glütserooliga.
Seedetrakti kõrvaltoimeid on täheldatud väga harva.
veepeetus (negatiivne mõju, kuna see suurendab kehakaalu; maratonil suurendab üks kg liiga palju kõndimisaega kilomeetri kohta umbes 4 sekundiga)
Vastunäidustused
Millal glütserooli ei tohi kasutada?
Glütserooli kasutamine on vastunäidustatud dehüdreeritud, anuuriaga patsientidel, kellel on südamepuudulikkus, kopsuhaigused ja tursed.
Ilmselt laienevad kasutamise vastunäidustused ka toimeaine suhtes ülitundlikele patsientidele.
Farmakoloogilised koostoimed
Millised ravimid või toidud võivad glütserooli toimet muuta?
Märkimisväärseid ravimite koostoimeid pole praegu teada.
Pidage siiski meeles, et glütserooli ja tugevate oksüdeerivate ainete kokkupuude võib põhjustada plahvatusi.
Ettevaatusabinõud kasutamisel
Mida on vaja teada enne glütserooli võtmist?
Glütserooli kasutamine on raseduse ja imetamise ajal üldiselt vastunäidustatud.
Südame-, maksa- ja neeruhaigustega patsiendid peaksid vältima glütseroolilisandite kasutamist või kasutama neid vajadusel alles pärast arstiga konsulteerimist.
Ettevaatusabinõud on vajalikud ka kõigile diabeediga patsientidele.
Glütseroolilisandite kasutamist ei saa eraldada kontekstipõhisest piisavast vedelike tarbimisest.
