Shutterstock
Looduslikud C -vitamiini allikad (askorbiinhape), litši viljad kuuluvad VII toiduainete põhirühma. Nad on ka veerikkad, neil on märkimisväärne energia tarbimine lihtsatest suhkrutest (fruktoos) ning neil on tagasihoidlik kiudainete ja kaaliumi kontsentratsioon.
Litši on troopiline puu, mis on pärit Hiina Guangdongi ja Fujiani provintsidest, kus selle kasvatamist on dokumenteeritud alates 1059. aastast. Hiina on juhtiv litši tootja, kellele järgnevad India, teised Kagu -Aasia riigid, India subkontinent ja Lõuna -Aafrika.
Litši taim on väga pikk, igihaljas. See toodab väikseid lihakaid vilju, mis on väliselt kaetud kiulise, jäiga, punakasroosa kapsliga. Viljaliha, valge, poolläbipaistev, magus, kuid hapukas, sisaldab ühte piklikku ühtlast pruuni seemet.
Litši kasutatakse paljudes magusates retseptides. Kuna nende puuviljade maitse ja aroom on konserveerimisel suures osas kadunud, süüakse puuvilju eelistatavalt värskena.
Litši viljad sisaldavad palju fütokemikaale, kasulikke ja mürgiseid. Kasulike ainete hulgas nimetame polüfenoolseid antioksüdante. Mürgiste hulgas on aga eriti seemnetes ohtralt metületsüklopropüülglütsiini, mis on hüpoglükeemilise toimega toimeaine ja mis vastutab tõenäoliselt selliste tõsiste kõrvaltoimete eest nagu India ja Vietnami lastel esinev mittepõletikuline entsefalopaatia.
mida magusate puuviljade kontekstis võib pidada keskmise kõrgusega üksuseks. Energiat tarnivad peamiselt süsivesikud, millele järgneb valkude ja lipiidide ebaoluline protsent. Süsivesikud, nagu oleme öelnud, on lahustuvat tüüpi ja koosnevad täpsemalt fruktoosist. Vähesed peptiidid on madala bioloogilise väärtusega ja rasvhapete koostisega happed pooldavad küllastumata happeid.
Litšid ei sisalda kolesterooli, gluteeni, laktoosi ega histamiini. Selle asemel sisaldavad nad head vett, kiudaineid ja antioksüdante. Puriini sisaldus peaks olema väga madal.
Prantsuse uuring (Daily Polyphenol Intake in France from Puu- ja köögiviljad) näitas, et litši sisaldavad rohkem polüfenoole kui paljud teised puuviljad, näiteks õunad ja viinamarjad. Need koosnevad 87% flavan-3-oolide monomeeridest ja dimeeridest (mis ladustamisel vähenevad), samal ajal kui tsüanidiin-3-glükosiid moodustab 92% kogu antotsüaniinide kogusest. Litšid sisaldavad ka oligonooli, polüfenooli, mille lühiahelat on uuritud hüpoteetilised bioloogilised omadused.
Mis puutub mineraalidesse, siis litšidel ei paista olevat märkimisväärseid kontsentratsioone; ainus erand, kuigi mitte üllatav, on kaalium.
Selle asemel sisaldavad need märkimisväärses koguses vees lahustuvaid vitamiine, eriti C-vitamiini. Värske viljaliha sisaldab 72 mg askorbiinhapet 100 grammi söödava osa kohta, mis moodustab 86% päevasest vajadusest. litšid suudavad rahuldada täiskasvanu igapäevase C -vitamiini vajaduse.
ToimetuskolleegiumLitchi, toores
Toiteväärtused 100 g kohta
Süsivesikuid kokku
16,53 g
Tärklis
14,0 ug
0,0 µg
-µg
0,07 mg
0,4 µg
Magneesium
Neil ei ole vastunäidustusi arteriaalse hüpertensiooni, hüperkolesteroleemia ja hüperurikeemia ravis.Sama kehtib ka laktoosi, gluteeni ja histamiini toidutalumatuse kohta.
Vee rohkus ja kaaliumisisaldus muudavad litšid sportlase toidulauale kasulikuks toiduks. Kiudainete sisaldus, kuigi mitte hämmastav, aitab kaasa soolestiku tervise säilitamiseks vajaliku koguse saavutamisele.
C -vitamiini ja polüfenoolide rikkus võib olla väga kasulik vabade radikaalide vastase kaitse toetamiseks. Lisaks on askorbiinhape vajalik tegur kollageeni, inimkehas väga laialt levinud valgu, sünteesiks ja aitab toetada immuunsüsteemi. .
Ac Mong - vietnami sõnast "õudusunenägu"). "Haiguste tõrje ja ennetamise keskuste (CDC)" 2013. aasta India küsitlus näitas, et need juhtumid, mida iseloomustavad sümptomid, mis on peaaegu identsed Jamaica oksendamishaigusega, olid seotud litši tarbimisega. L "Ac Mong entsefaliit, levinum alatoidetud lapsed, kes sõid litši tühja kõhuga, surmaga lõppenud 44% juhtudest, käivitati seetõttu "hüpoglükeemiast (glükeemia alla 70 mg / dl), mis oli põhjustatud" hüpoglütsiinist A (rikkalikult ebaküpsetes puuviljades). Teised hinnangud on leidnud, et litšid sisaldavad "ebatavalisi aminohappeid", mis võivad mõjutada glükoneogeneesi ja rasvhapete β-oksüdatsiooni, aidates kaasa ägeda haiguse algusele.Osa puuvilju võetud analüüsiks
MCPG sisu
Litši seemned
1,80 g / g kuivmassi kohta
Ebaküps litši viljaliha
0,57 g / g värske kaalu kohta
Küps litši viljaliha
0,18 g / g värske kaalu kohta
CDC raport soovitab vanematel veenduda, et lapsed piiraksid litši kogutarbimist ja võtaksid neid ainult pärast sööki, et tõsta vere glükoosisisaldust.
Varasemad uuringud olid ekslikult jõudnud järeldusele, et sülje, uriini või nahkhiire guanoga või muude vektoritega (näiteks putukatega) saastunud litši käitlemine võib suurendada Chandipura viiruse (CHPV - Rhabdoviridae perekonna liige) nakatumist, mis on seotud entsefaliidi puhanguga mehes).
2017. aasta uuringust selgus, et istandustes kasutatavad pestitsiidid võivad Bangladeshis laste surma põhjuseks olla.
litšist ".