29. jaanuaril 2021 oli laFeltrinelli otseülekandesündmus koostöös Fondazione Istituto Danone'iga võimalus meenutada mikrobioota rolli heaolu liitlasena ja seda, kui tähtis on selle eest hoolitseda. seda.
Aasta pärast Gribaudo kirjastatud raamatu "Mikrobiota:" nähtamatu sõber teie heaoluks igas vanuses "" ilmumist uuriti remise en forme teemat põhjalikult, alustades kaalumisest, kuidas mikrobioota mõjutati meie elustiili muutus viimasel sulgemisperioodil.
Fondazione Istituto Danone eksperdid osalesid otseülekandes:
- Professor Lorenzo Morelli, mikrobioloog ja Piacenza katoliku ülikooli õppejõud;
- Arst Michele Sculati, toiduteaduse spetsialist;
- Professor Michelangelo Giampietro, spordimeditsiini spetsialist.
Üritus, mida modereeris Annalisa Manduca koos köite teadusajakirjaniku kuraatori ja SA Danone Instituudi teaduskomitee liikme Federico Meretaga, andis huvitavaid nõuandeid, viiteid ja retsepte meie rahvuslikust traditsioonist, et hakata ellu viima tunnetamise põhistrateegiaid. sobib, "treenib" mikrobiootat.
"Fil rouge" on ilmselgelt ainulaadne maht, mis kogub erinevate harude spetsialistide teadmisi, et pakkuda orgaanilist vaatenurka meie organismi asustava taimestiku kohta. Nagu kohtumise ajal mitu korda rõhutatud, võivad teadmised ja toitumine sellel teemal aidata meil teha oma tervise jaoks õigeid valikuid.
Märksõna Detox
Üks võtmeid vormi taastamiseks on tagada meie soolestikus elavate bakterite populatsiooni tasakaal ja täita lugematu arv funktsioone, tehes koostööd, et toota organismile olulisi ensüüme ja aineid ning hõlbustada psühhofüüsilist heaolu.
Keerulisel perioodil, mida me praegu kogeme, mõjutas ka tänu vähesele füüsilisele aktiivsusele ja puhkusereiside "pohmellile" meie elustiili muutus. Rääkimine võõrutusest, mida mõistetakse soovina väljutada raske aasta negatiivseid toksiine, on viis, kuidas alustada positiivselt, et edendada meie heaolu.
Sobib tänu nähtamatule sõbrale: Microbiotale
Bakteriaalses "megalopolis", mis on meie seedesüsteem, on mikrobiota mikroskoopiline kogu organismi toetav armee. See mikroorganismide kompleks elab füsioloogiliselt meie kehaga sümbioosis ja viib ellu olulisi tegevusi tervise heaks.
"Treenige" mikrobiootat toitumise ja kehalise aktiivsusega
Toitumine on meie mikrobiota heaolu jaoks hädavajalik: selle õige toitmine tähendab hea enesetunde aitamist. Suureks abiks on probiootikumid, elusad mikroorganismid, mis jõuavad, tasakaalustavad ja toetavad soolefloorat, aidates säilitada selle heaolu. ja füsioloogilisi funktsioone. Probiootikume leidub kääritatud toitudes (nt keefir, tempeh ja hapukapsas), lisatud jogurtis ja mõnedes piimatoodetes. Prebiootikumid, st kasvu mittesöödavad toiduained, mis soodustavad kasvu, osalevad samuti. mikrobiota ja ühe või mitme hea bakteri aktiivsus, mis on juba soolestikus või koos probiootikumiga. Prebiootikumide näideteks on artišokid, sigur, oad ja sibul.
Füüsiline aktiivsus annab mikrobiootale palju eeliseid, eriti pärast põhiliselt koduses elus oldud aastat. Lisaks olulisele mõjule paljudele organismi funktsioonidele ja psühholoogilisele tervisele võimaldab liikumine vahetada teavet lihaste ja soolestiku telje kohta. mitte ainult kasulik lihaste töö tõhususe tagamiseks, vaid soodustab molekulide, antioksüdantide ja positiivse toimega ainete sünteesi, mis parandavad soolestiku tööd ja aitavad immuunsüsteemi väliste agressioonide eest. Seetõttu on soovitatav liikuda nii palju kui võimalik: astuge trepist jalgsi, proovige mitte liiga palju aega laua taga veeta, tantsige kodus või kasutage elastseid ribasid väikeste igapäevaste harjutuste tegemiseks, mis aitavad vormis püsida.
Ideid nädalamenüü "Rõõmsa kõhu jaoks" loomiseks
Üritus oli ka võimalus anda mõningaid konkreetseid viiteid selle kohta, millised piirkondliku köögi retseptid ja lihtsad traditsioonilised koostisosad, mida kasutatakse meie igapäevaelus, võimaldavad meil toita mikrobiota tervislikul viisil. Tuletades meelde olulist kontseptsiooni, et söömise varieerimine ja mitmekesistamine on alati põhjas, mainiti Toscana ribollitat, pastat kikerhernestega ja pitsat kahekordse tomatikastmega. Maroko kohvi (puista kakaoga) või traditsioonilist šokolaadiruuduga, ekstra neitsioliiviõli ja üks retseptide alustest, mida me sageli iga päev tarbime: praetud. Sobib suurepäraselt ka mikrobioota jaoks Brassicaceae, sealhulgas lillkapsas, kaalikas ja kapsas ning kaunviljad.
