Üldisus
Oomega kuue ja oomega kolme seeria asendamatuid rasvhappeid käsitlevates artiklites esineb sageli üldnimetust linoleenhape.
Tegelikult on linoleenhappe osas väga oluline täpsustada, kas see on:
- Alfa -linoleenhape, omega -3, mis sisaldub kalades ja mõnedes taimeõlides, eriti rapsi-, kanepi-, soja-, pähkli-, salvei-, kiivi- ja linaõlis
- Gamma-linoleenhape, omega-6, mis sisaldub mõnes taimeõlis, eriti mustsõstraõlis ja kurgirohuõlis
Tegelikult on nii kahe rasvhappe keemiline struktuur kui ka metaboolne roll organismis erinevad.
Me mäletame ka seda, kuidas see termin linoleenhape mitte segi ajada mõistega linoolhape (LA; 18: 2, ω6).
Läheme detailidesse, et paremini mõista.
Alfa -linoleenhape
Alfa -linoleenhape (ALA) on asendamatu rasvhape, mis on teadaolevalt oomega -3 eellas.
Seda peetakse omega 3 perekonna kõige olulisemaks, kuna see on ainus tõeliselt hädavajalik; tegelikult sünteesib inimkeha, alustades alfa-linoleenhappest, kahte metaboolselt aktiivset pool asendamatut rasvhapet: eikosapentaeenhapet (EPA) ja dokosaheksaeenhapet ( DHA).
See ümberkujundamine ei ole alati täielikult tõhus (seda võivad ohustada vanadus, ravimteraapia, alkoholism, alatoitumine jne).
EPA ja DHA on eriti olulised nende struktuurilise (rakumembraan ja närvikoe, samuti silma) ja metaboolse (põletikuvastane, hüpoglütseriide alandav, hüpotensiivne, "verd vedeldav" aktiivsus jne) poolest.
Nende kahe asendamatu rasvhappe toiteallika moodustavad toiduained, mis kuuluvad kalandustoodete ja nende õlide kategooriasse.
Gamma linoleenhape
Gamma linoleenhape (GLA) on poolenäoline oomega 6 rasvhape.
Seda toodab organism, kasutades substraadina sama rühma algmolekuli, mida nimetatakse linoolhappeks (muundamine on ensümaatiline ja kasutab sama omega 3 katalüsaatorit).
Isegi gamma -linoleenhappe tootmine ei ole alati sama tõhus, eelmises peatükis mainitud põhjustel.
Seda lipiidi leidub ka toiduainetes, näiteks: kanepiseemnetes, kaeras ja odras, "spirulina vetikates", kurgirohuõlis, õhtul priimulal, mustsõstra seemnetes ja ilmselgelt kanepis.
Gamma -linoleenhape on omakorda gamma -linoleenhappe dihomee (DGLA) eelkäija, kolmas otsene eikosanoidide allikas (koos arahhidoonhappega - AA - ja EPA). Täpsemalt näib, et DGLA toodab ainult ühte tüüpi prostaglandiini ja ühte tüüpi tromboksaani, millel on põletikuvastane ja immunomoduleeriv toime.
Kuid me ei tohi unustada, et organism saab täiendavat AA -hapet DGLA -lt, millel on omakorda põletikuvastane funktsioon.
Linoolhape
Linoolhape (LA) on 18 süsinikuaatomiga asendamatu rasvhape, omega -6 eellane, millest rikkalikult on seemneõlid ja oliiviõli.
Mõne aasta jooksul on püstitatud hüpotees, et lääne toitumisele omast linoolhappe liigset kogust alfa -linoleenhappe tarbimise vähenemise korral võib pidada põletikuliste haiguste, näiteks ateroskleroosi ja haiguste tekke riskiteguriks. südame -veresoonkonna (südameatakk, tromboos, arütmia), reumatoidartriit, osteoporoos, meeleoluhäired, vähk, diabeet ja rasvumine.
Tegelikult on see toime pigem tingitud teiste omega 6 -de, eriti arahhidoonhappe (AA - osaliselt organismist LA sünteesitud), liigsest liigist, mis on loomset päritolu toiduainetes kõige rohkem.
Liigse oomega-6- ja alfa-linoleenhappe puuduse ohu kõrvaldamiseks piisab, kui tarbite regulaarselt 2-3 portsjonit merekala, nii värsket kui ka külmutatud, nädalas. Eriti rikas alfa -linoleenhappe poolest on rasvaste kalade liha, mis asustavad külma merevett, näiteks tursk, lõhe, tuunikala ja makrell, aga ka heeringas, sardiinid ja õline kala üldiselt; muud suurepärased allikad on kalaõli, tursamaksaõli, krill ja merevetikad.
