Esiteks eristame seda talumatuse seisundi osas, mis puudutab hoopis laktoosi.
Seejärel arutame antigeeniga kokkupuutumise võimalikke sümptomeid ja tüsistusi, samuti riskitegureid ja ravi, viidates eelkõige allergikutele mõeldud eripiimadele.
see on kõige levinum toiduteadlikkus esimestel eluaastatel (2-3% lastest); see kipub lahenema koos seedetrakti küpsemisega kasvu ajal ja jääb täiskasvanule alles 0,5% juhtudest.Alates teisest lapsepõlvest on aga levinumad allergeenid kalad, koorikloomad, maapähklid ja pähklid.
Sellel allergilisel vormil ei ole mingit pistmist piimatalumatusega, eriti levinud täiskasvanueas ja eakatel.
Inimesed, kes kannatavad piimaallergia all, tekitavad mõne selle valgu vastu antikehi; sel põhjusel piisab pärast esmast asümptomaatilist kokkupuudet isegi väga väikeste koguste selle toidu või selle derivaatide allaneelamisest potentsiaalselt tõsise allergilise reaktsiooni käivitamiseks.
On uudishimulik märkida, et tänu seedimisele muutuvad toiduvalgud juba maotasandil (denatureerimise teel). Kuid ainult soolestikus lammutatakse need täielikult kõhunäärme ja harjapiiri ensümaatilise toime tõttu.
Me teame, et allergia pole kõik ühesugune; need on erineva raskusastmega ja tundub, et see on korrelatsioonis - lisaks immuunvahenduse tüübile - ka antigeenidena tunnustatud peptiidjärjestuste pikkusega. Mida lühemad need järjestused (madala molekulmassiga), seda suurem on tundlikkus.
Laktoositalumatus seevastu on ensüümi, laktaasi puudusest tingitud häire, mis on vajalik piimale ja piimatoodetele iseloomuliku suhkru seedimiseks; sümptomite raskus sõltub annusest ja immuunsüsteem ei ole seotud .
.
Tuleb märkida, et lehmapiima suhtes allergilistel lastel tekivad tõenäolisemalt muud allergilised vormid, näiteks munade, soja ja maapähklite või heinapalaviku (allergilise nohu vorm, mis vallandub kokkupuutel heintaimede, karvade lemmikloomade või muude ainete õietolmuga) ).
Varajased sümptomid
Kergem: seedeprobleemid, oksendamine, nõgestõbi ja hingamisraskused (düspnoe).
Hilinenud sümptomid
Kõhulahtisus, kõhukoolikud, veri väljaheites, sügelev lööve (sageli lokaliseeritud suu ümber), köha ja liigne pisaravool.
Mis on anafülaksia?
Anafülaksia või anafülaktiline reaktsioon on väga ohtlik seisund, mis nõuab kiiret arstiabi.
Seda peetakse kõige tõsisemaks allergiliseks komplikatsiooniks, mida iseloomustavad ägedad sümptomid - nagu hingamisraskused, tugev sügelus, näo punetus ja rõhulang kuni kokkuvarisemiseni -, mis tekivad varakult pärast kokkupuudet allergeeniga (antud juhul pärast piimavalkude tarbimist). ).
Laktoositalumatuse sümptomid
Laktoositalumatuse sümptomid ilmnevad mõni tund pärast piima või muu laktoosirikka toidu tarbimist, on lokaliseeritud seedesüsteemis ja hõlmavad tavaliselt soole turset, kõhupuhitus ja kõhulahtisus.
Need võivad olla ka ebatüüpilised, mõjutades piirkondi, mis ei ole seedimisega seotud. Kui seda ignoreeritakse, võib see põhjustada imikute ja laste alatoitumist ja kasvuhäireid.
atoopiline, kunstlik rinnaga toitmine (harvadel eranditel ei ole allergiajuhtumeid rinnapiimale) ja vanus (esinemissagedus kipub taanduma juba teises lapsepõlves, koos seedesüsteemi küpsemisega).
Piimaallergia ravi
Arvestades piima ja selle valkude laialdast esinemist tavaliselt kasutatavates toiduainetes, on allergilised ilmingud üsna sagedased.
Kergemaid saab nõrgendada antihistamiinikumidel põhineva suukaudse raviga, samas kui anafülaksia korral võib osutuda vajalikuks adrenaliini süstimine.
Nagu kõigi teiste sensibiliseerimisvormide puhul, saab allergilist reaktsiooni ära hoida ainult vältides kokkupuudet allergeeniga; järelikult tuleb toidust välja jätta kõik piimaallikad ja selle derivaadid.
Tuttavuse korral soovitatakse imikule muud piima peale emapiima sisse viia, sest selles mõttes peetakse rinnaga toitmist kuni võõrutamiseni kaitsvaks aineks allergiliste tüsistuste eest.
Allergilise imiku toitumises on võimalik kasutada spetsiaalseid piimasid, mida käsitleme järgmises lõigus.
Lisateave: Uuritud on imikute piimaallergia raviks kasutatavaid ravimeid.Nende piimasegude valmistamisel kasutatakse üsna keerukaid tehnoloogiaid (ensümaatilised reaktsioonid, filtreerimismeetodid, kõrge rõhk ja kuumus), mille eesmärk on piimavalkude hüdrolüüs ("purustamine") (vt eripiimad).
Selliselt saadud valgufragmentidel võib olla enam -vähem suur molekulmass ja need on sellisena näidustatud erineva raskusastmega allergiliste vormidega vastsündinute toidus.
Teiste loomade, nagu kitse-, lamba- või pühvlipiima, piima ei saa lehmapiimaallergia all kannatavad inimesed võtta, kuna seda nimetatakse ristreaktiivsuseks (need piimad sisaldavad valke, mille aminohappejärjestus on sarnane piimavaktsiiniga) .
See omadus seevastu tundub eesli- ja märapiimas puuduvat, kuid see nõuab siiski täiendavaid kliinilisi ja tehnoloogilisi uuringuid enne kasutamist lehmapiima suhtes allergiliste isikute toitmisel.
Loomsetele piimadele on alternatiiviks need, mis põhinevad enam -vähem hüdrolüüsitud taimsetel valkudel, näiteks sojapiimal, kuid mis on rikastatud puudulike toitainetega (riboflaviin, kaltsium).
Viimane võib aga omakorda muutuda allergeeniks (10–15% juhtudest piimavalkude suhtes allergiliste seas). Sel põhjusel toidetakse mõnda piimaallergilist imikut hüdrolüüsitud riisiproteiinidel põhinevate toodetega.
Kui laps kannatab lehmapiimaallergia all, on mõnikord vaja toit ja selle derivaadid isegi õe toidust eemaldada.
Piim, piimatooted ja juustud Asiago Brie Burrata Caciocavallo Rennet Camembert Cheddari piimakreem Crescenza Emmental Feta piimahelbed Fontina maitsetaimede juustud Lahjad juustud Kaltsiumirikkad juustud piim Piimapulber ja kontsentreeritud piim Lõss ja poolkooritud piim Laktoosivaba piim Piim Taimne piim Piimatooted Lerdammer Mascarpone Montasio Buffalo mozzarella Mozzarella Vahukoor Keedukreem Värske koor Parmigiano Reggiano Pecorino Philadelphia Primo Müük Provolone Ricotta Robiola Roquequino Scamorquace TOOTED Piim ja derivaadid Kategooriad Alkohoolsed toidud Liha Teravili ja selle derivaadid Magusained Maiustused Rupsi Puuviljad Kuivatatud puuviljad Piim ja selle derivaadid Kaunviljad Õlid ja rasvad Kala ja kalatooted pezie Köögiviljad Terviseretseptid Eelroad Leib, Pizza ja Brioche Esimesed kursused Teised kursused Köögiviljad ja salatid Maiustused ja magustoidud Jäätis ja sorbett Siirupid, liköörid ja grappa Põhitooted ---- Köögis jäänustega Karnevaliretseptid Jõuluretseptid Kerged dieediretseptid Naistepäev, Ema, isadepäeva retseptid Funktsionaalsed retseptid Rahvusvahelised retseptid Lihavõtteretseptid Retseptid tsöliaakia jaoks Retseptid diabeetikutele Retseptid pühadeks Retseptid sõbrapäevaks Retseptid taimetoitlastele Valguretseptid Piirkondlikud retseptid Vegan Retseptid
