Mõiste ja kliiderohke toit
Kliid on omamoodi kiuline kest, mis katab nisu ja teiste teraviljade seemned. Pärast jahust eraldamist toimub rafineerimise teel tuntud protsessi kohaselt enam -vähem laiade ja selgelt eristuvate helveste kujul.
Kuni 1970ndate alguseni peeti kliisid jäätmeteks, mida kasutati peamiselt kariloomade söötmiseks.
Alates seitsmekümnendatest on toidukiud tekitanud üha enam toitumisspetsialistide huvi tänu oma võimele ennetada paljusid heaoluühiskonnale omaseid haigusi (kõhukinnisus, rasvumine, ärritunud sool, käärsoolevähk jne).
Nisukliid on kõhukinnisuse korral nii koguse kui ka kvaliteedi poolest eelistatud teistele liikidele, see on rikkalikum lahustumatute kiudude poolest, mis annavad sellele paisumisvõime, imades vett oma kaaluga võrreldes kuni 400%. Diabeedi, divertikuloosi või hüperkolesteroleemia korral eelistatakse lahustuvate kiudainete rikkamaid toiduallikaid.
Kliide eelised ja omadused
- See hõlbustab soolestiku transiiti: kliid täidavad väljaheite pehmendavat, masseerivat ja homogeniseerivat toimet, suurendades käärsoole liikuvust ja vähendades survet sooleseintele. See omadus on eriti kasulik divertikuloosi ja käärsoolevähi ennetamisel. kiudained hõlbustavad toiduga kaasnevate mürgiste jääkide eemaldamist). Lahtistav toime on seda tugevam, mida rohkem kliid sisaldavad rikkalikult lahustumatuid komponente.
- See on vastu ülesöömisele: mao turse põhjustab eeldatavat küllastustunnet, mis takistab liigse toidukoguse allaneelamist. Kiudainete kalorisisaldus on piiratud, praktiliselt null, kui arvestada toitainete imendumise vähenemist soolestikus, millega see on seotud. Kliid on seega kasulikud ülekaalu ja rasvumise vastu võitlemisel.
- Moduleerib toitainete imendumist: tänu võimele vähendada rasvade ja kolesterooli imendumist on kliid eriti olulised nende inimeste toidus, kes kannatavad hüperkolesteroleemia või kõrge triglütseriidide taseme all veres. Lisaks aitab glükeemilise kõvera moduleerimine vältida liigset veresuhkru tõusu ja on seetõttu näidustatud seniilse diabeedi ennetamiseks.
Kliide, umbes 8–24 g päevas (1–3 supilusikatäit) ja vähemalt kahe liitri vedeliku lisamine on seetõttu näidustatud kõhukinnisuse, ärritunud soole, divertikulaarhaiguse, diabeedi, düslipideemia, ülekaalu korral. ja ülekaalulisus.
Esialgu kaasnevad kliide tarbimisega sellised ebasoovitavad mõjud nagu laienemine ja liigne kõhupuhitus, kuid need probleemid kipuvad taanduma 4-6 nädala jooksul. Nende ebameeldivate haiguste vastu võitlemiseks on vaja annuseid järk-järgult suurendada ja jagada erinevateks aegadeks. päev.
Puudused ja vastunäidustused
Kiududel põhinevaid toidulisandeid ja farmatseutilisi preparaate on nüüd väga palju, nii et vanu kliisid seostatakse sageli teiste väljaheidete looduslike massitekitajatega, näiteks glükomannaanide, agar -agari või karajakummiga.
Nende toodete kasutamise asemel oleks parem oma toitumisharjumusi korrastada, suurendades puu- ja köögiviljade tarbimist.On selge, et kiudainelisandite lisamine ei ole võrreldav nende ainete looduslikult rikkaliku toitumise eelistega.
Kui teravili, millest kliid ekstraheeritakse, ei ole bioloogilise päritoluga, on oht sünteetiliste keemiliste ainete allaneelamiseks, mis tavaliselt koos nendega eemaldatakse.
Kliide pikaajaline kasutamine võib põhjustada ka vitamiinide ja mineraalsoolade ammendumist, mis häirib kaltsiumi, raua, fosfori ja tsingi imendumist.
Lõpuks tuleb arvestada individuaalse sallivusega kliide tarbimisel. Selle kasutamine võib tegelikult suurendada soolegaaside tootmist, põhjustades puhitus ja tüütu lõõgastustunde. Selle komponentide bakteriaalne lagunemine võib seega süvendada mõnda koliidi vormi või halvendada ärritunud soole sündroomi ja meteorismi sümptomeid.
Selle asemel, et kasutada kliide valimatut kasutamist, on parem tugineda mitmekesisele toitumisele, suurendades järk -järgult kiudainete sisaldust, tarbides regulaarselt puu-, köögivilju ja täisteratooteid, mis sisaldavad nii kliisid kui ka vitamiine ja mineraale. -olemine.
Kliid ei ole seega imerohi, vaid kasulik toidulisand, mida saab kasutada ainult erijuhtudel pärast arsti või teiste valdkonna spetsialistidega konsulteerimist.
Muud teraviljad ja derivaadid Amarant Nisutärklis Maisitärklis Riisitärklis Modifitseeritud tärklis Kaeratärklis Bulgur Täisteratooted Maisihelbed Kreekerid Kaerakliid Kliid Cus cus Amarantjahu Kaerajahu Burattojahu Speltanisujahu Tatrajahu Maisijahu Maisijahu Hirss Odrajahu Quinoa jahu Väike speltajahu (Enkir ) Riisijahu Rukkijahu Sorgo jahu Jahu ja manna Täistera nisujahu Manitoba jahu Pizza jahu Speltanisukesed Focaccia Pähklid Nisu või nisu Nisuidu Põletatud nisu Tatar Leivapulgad Kaerapiim Riisipiim Maisena Linnasehirsi Müsli Oder Aegunud leib Hapnemata leib ja Pita Leib Carasau Muna pasta Riisipasta Terve nisupasta Piadina Väike speltanisu Pizza Pop mais Küpsetatud tooted Quinoa riis Basmati riis Konverteeritud riis Valge riis Riis Täisteratooteid keedetud Riis Paisutatud riis Veenus Riisirukis ja sarvrukis Manna Manna Sorghum Spaghetti Spelta Teff Tigelle Triticale MUUD ARTIKLID Teravili ja derivaadid Kategooriad Toidualkohoolikud Liha Teravili ja selle derivaadid Magusained Maiustused Rupsed Puuviljad Kuivatatud puuviljad Piim ja selle derivaadid Kaunviljad Õlid ja rasvad Kala ja kalatooted Salami Vürtsid Köögiviljad Terviseretseptid Eelroad Leib, Pizza ja Brioche Esimesed kursused Salatid Köögiviljad ja magustoidud Jäätis ja sorbett Siirupid, liköörid ja grappad Põhilised ettevalmistused ---- Köögis jääkidega Karnevaliretseptid Jõuluretseptid Toiduretseptid Kerged retseptid Naistepäev, emadepäev, isadepäev funktsionaalsed retseptid Rahvusvahelised retseptid Lihavõtteretseptid Retseptid tsöliaakia retseptidele diabeetikutele Pühade retseptid Ystävänpäivä Retseptid Taimetoit Retseptid Valgu Retseptid Piirkondlikud Retseptid Vegan Retseptid
