EÜ kehtestatud maksimum- ja miinimumväärtused, mis on rakendatud tervishoiuministeeriumi 6. aprilli 1994. aasta määruses nr 500 ja sellele järgnevates muudatustes - kohandatud piim -
Parameeter (mõõtühik)
Minimaalne väärtus
Maksimaalne väärtus
Energia väärtus (Kcal / 100 ml)
60
75
Valgud (g / 100 Kcal)
1.8
3
Süsivesikud (g / 100 Kcal)
7
14
Laktoos
3.5
-
Sahharoos
-
20
Eelküpsetatud / želatiinitud tärklis
(% süsivesikuid)
-
30
Lipiidid (g / 100 Kcal)
4.4
6.5
Lauriinhape (% lipiide)
-
15
Müristhape (% lipiide)
-
15
Linoolhape (mg / 100 Kcal)
300
1200
Linoleenhape (mg / 100 Kcal)
50
-
Linoleenhape / linoolhape
5
15
Märge:
Valgud: lehmapiim on ilma kaseiinita, eraldatud sadestamisega ja lisatud vadakuvalkudele, eriti isoleeritud alfa-laktalbumiinile.
Rasvad: polüküllastumata rasvhapete osakaalu suurendatakse, lehmapiima eelnevalt rasvatustades (koorides) ja lisades seejärel taimeõlidega. Eelkõige kasutatakse oliivi- või maisiõli; soja- ja maapähkliõlid on absoluutselt keelatud, kuna need on potentsiaalsed allergeenid.
Samuti võib lisada EPA ja DHA. Oluline on, et küllastunud / monoküllastumata / polüküllastumata suhe austaks suhet 45:40:15
Vitamiinid (100 kcal kohta)
Viatmina A (µg kui RE)
60
180
D -vitamiin (µg)
1
3
E-vitamiin (mg d-α-TE / gAG)
0.5
3
K -vitamiin (µg)
4
20
Vitamiin B1 (µg)
40
300
B2 -vitamiin (µg)
80
450
Vitamiin B6 (µg)
35
300
Vitamiin B12 (µg)
0.1
0.5
C -vitamiin (mg)
8
25
Foolhape (µg)
4
25
Pantoteenhape (mg)
0.3
2
Biotiin (µg)
1.5
20
Niatsiin (mg EN)
0.8
3
Mineraalid (100 kcal kohta)
Naatrium (mg)
20
60
Kaalium (mg)
60
145
Kloriidid (mg)
50
125
Kaltsium (mg)
50
250
Fosfor (mg)
25
90
Magneesium (mg)
5
15
Raud (mg)
0.5
2
Tsink (µg)
0.5
2.4
Vask (µg)
20
120
Jood (µg)
5
35
Seleen (µg)
1
3
Mangaan (mg)
0.05
0.2
Kroom (µg)
-
10
Fluoriidid (mg)
-
0.2
Kaltsiumi / fosfori suhe
1.2
20
Sarnased võrdlustabelid on olemas ka osaliselt kohandatud piimade puhul, mida reguleerib sama dekreetseadus.
