Mõistet "piim", kui see viitab mis tahes tootele, mis ei koosne piimanäärmetest, loetakse kontseptuaalselt sobimatuks.
Mis tahes võimaliku viite tekstis on ainus eesmärk kohanduda terminoloogiaga, millega (kõnekeeles) kõige sagedamini selliseid tooteid tähistatakse; seetõttu ei ole see praeguse õigusraamistiku vastu.
" esimene osa
Sojapiim sisaldab head protsenti rauda, mida on lehma täispiimaga võrreldes topeltkogustes. Selle asemel on puudus kaltsiumist ja B12 -vitamiinist, mida sageli lisatakse, et tõsta toidu toitumis- ja terviseprofiili.
Kodune sojapiim
Kodus saadakse sojapiim seemnete jahvatamise teel, mis jäeti eelnevalt üleöö leotama (et eemaldada mõningaid toitumisvastaseid tegureid).
Sõela läbimine ja sellele järgnev jahutamine on koduprotsessi viimased etapid, mis on tänapäeval tööstuslikul tasemel asendatud kiiremate ja uuenduslike meetoditega. Alustades rasvatustatud sojaoa jahust, viiakse läbi kahekordne lahusti ekstraheerimine, mille eesmärk on eemaldada oa maitse eest vastutavad lipiidid. Seejärel integreeritakse lipiidide fraktsioon koos tagasihoidliku suhkru protsendiga (2%) uuesti.
Sojapiima valmistamiseks otse kodus piisab, kui rakendada praktikas seda, mida on selgitatud meie videoretseptis "Kodune sojapiim".
Kodune sojapiim
Probleemid video esitamisega? Laadige video uuesti YouTube'ist.
- Minge videolehele
- Minge jaotisse Videoretseptid
- Vaata videot youtubest
Vastsündinu toitmisel
Sojapiim, imikud, allergiad ja laktoositalumatus
Nõuetekohaselt töödeldes on vajalik näiteks L-metioniini, L-karnitiini ja tauriini lisamine, sojapiima saab kasutada lehmapiimavalkude suhtes allergiliste laste toitmiseks. Selles mõttes võib see kujutada endast sobivat alternatiivi piimasegule, millel on kõrge hüdrolüüs või pool-elementaarne koostis, mida paljud lastearstid siiski eelistavad, kartuses, et soja võib omakorda põhjustada ülitundlikkust (vt allergia sojale).
Siis on probleem selle toidu transgeense päritoluga, samas kui majanduslik aspekt seda tugevalt soosib.
Tuleb öelda, et alternatiivi alternatiivi esindab riisipiim, mis on kogumas positiivset üksmeelt oma hea toiteväärtuse ja väga madala allergeensuse poolest (pole juhus, et see on esimene võõrutamise ajal kasutusele võetud teraviljatoodang).
Tänu laktoosi puudumisele on sojapiim näidustatud lapse uuesti toitmisel pärast bakteriaalse või viirusliku päritoluga seedetrakti häireid (kõhulahtisust). Sellised olukorrad võivad põhjustada soole limaskesta hõõrdumist ja sellest tulenevat ensüümi laktaasi puudust. Selle ensümaatilise defitsiidi tõttu meenutaks seedimata laktoos soolestiku valendikus olevaid vedelikke, süvendades veelgi kõhulahtisuse ilminguid. Selles mõttes tuleb sojapiima pidada üleminekutoiduks, mida tuleb kasutada ainult nii kaua, kui see on kõhulahtisuse ägeda faasi ületamiseks hädavajalik.
Piim, piimatooted ja juustud Asiago Brie Burrata Caciocavallo Rennet Camembert Cheddari piimakreem Crescenza Emmental Feta piimahelbed Fontina maitsetaimede juustud Lahjad juustud Kaltsiumirikkad juustud piim Piimapulber ja kontsentreeritud piim Lõss ja poolkooritud piim Laktoosivaba piim Piim Taimne piim Piimatooted Lerdammer Mascarpone Montasio Buffalo mozzarella Mozzarella Vahukoor Keedukreem Värske koor Parmigiano Reggiano Pecorino Philadelphia Primo Müük Provolone Ricotta Robiola Roquequino Scamorquace TOOTED Piim ja derivaadid Kategooriad Alkohoolsed toidud Liha Teravili ja selle derivaadid Magusained Maiustused Rupsi Puuviljad Kuivatatud puuviljad Piim ja selle derivaadid Kaunviljad Õlid ja rasvad Kala ja kalatooted pezie Köögiviljad Terviseretseptid Eelroad Leib, Pizza ja Brioche Esimesed kursused Teised kursused Köögiviljad ja salatid Maiustused ja magustoidud Jäätis ja sorbett Siirupid, liköörid ja grappa Põhitooted ---- Köögis jäänustega Karnevaliretseptid Jõuluretseptid Kerged dieediretseptid Naistepäev, Ema, isadepäeva retseptid Funktsionaalsed retseptid Rahvusvahelised retseptid Lihavõtteretseptid Retseptid tsöliaakia jaoks Retseptid diabeetikutele Retseptid pühadeks Retseptid sõbrapäevaks Retseptid taimetoitlastele Valguretseptid Piirkondlikud retseptid Vegan Retseptid
