Piimakreem

Fior di latte ajalool on üsna iidsed juured. See Kesk-Lõuna-Itaaliast pärit toorjuust pärineb Campania ja Apuulia piirkondade vahelisest territooriumist.

Toitumise seisukohast kuulub fior di latte II toiduainete põhirühma - kõrge bioloogilise väärtusega valkude, spetsiifiliste vitamiinide ja mineraalide rikkad toidud. Sellel on ka asjakohane kolesterooli- ja küllastunud rasvasisaldus, samas kui naatriumis on vastuvõetav kontsentratsioon.

Fior di latte sobib tarbimiseks lauajuustuna, eelroa või roa rollis. See on ka koostisosa, mida kasutatakse laialdaselt erinevat tüüpi retseptides, nii esimese kui teise kursuse ja üksikute roogade jaoks, milles see on lahustatud.