Kas otsite traditsioonilist eelrooga, kuid soovite seda tänapäevaselt serveerida? Teate, minu Veneto osas on üks kõige populaarsemaid sügis -talviseid eelroogi kindlasti Polenta seente ja juustuga. Seetõttu lähtume sellest ideest, kuid serveerime polenta originaalsel viisil.
Retsepti video
Probleemid video esitamisega? Laadige video uuesti YouTube'ist.
Retsepti isikutunnistus
-
Koostisosad
6-12 polenta jaoks
- 500 ml vett
- 125 g valget maisijahu
- 150 g Fontina juustu
- 300 g šampinjoni või chiodini või pioppini seeni
- Q.b. soolast
- Q.b. piprast
- 1 küüslauguküüs
- 1 supilusikatäis ekstra neitsioliiviõli
- 1 oksa peterselli
Vajalikud materjalid
- Kaanega köögitarbed
- Mikser
- Vahustama
- Silikoonvormid
- Kulp
Ettevalmistus
- Valmista valge polenta. Valage suurde potti vesi ja laske keema tõusta.Lisage maitse järgi soola ja valage valge maisijahu juurde, jätkake segamist, et vältida tükkide teket.Kata kaanega ja küpseta 40 minutit, aeg -ajalt palju segades.
- Vahepeal valmista praetud seened. Kuumuta potis tilk õli ja maitsesta küüslauguküünega.Kalla puhastatud värsked seened, lisa maitse järgi soola ja pipart.Küpseta 15-20 minutit tasasel tulel, aeg-ajalt segades.Lõpuks maitsesta mõne pipraga. hakitud peterselli.
- Haki juust (nt Fontina) saumikseriga.
- Kui polenta on valmis, eemalda kaas ja lisa hakitud juust. Sega puulusikaga, et kaste seguneks.
- Asetage soovitud kujuga silikoonvorm (nt sõõrikud või südamed) pinnale ja täitke kulbiga vormid valge polentaga.
- Lase jahtuda, et anda polenta kuju.
Kas teadsite, et
Nõu kuumalt serveerimiseks võite polenta vorme mikrolaineahjus kuumutada: need säilitavad endiselt oma kuju!
Polenta rikastamiseks serveeri roogi gorgonzolaga.- Kui soe, eemalda polenta vormidest ja aseta taldrikule. Serveeri koos praetud seentega.
Alice kommentaar - PersonalCooker
Serveeri neid ilusaid polente eelroana või lisandina koos teise roaga! Kui teile idee meeldib, soovitan teil proovida maalähedaseima tulemuse saamiseks asendada valge maisijahu kollasega.Toiteväärtused ja tervisekommentaar retsepti kohta
