Kurb? Šokolaad on parim ravim üldse! Lähme kööki ja anname oma tujule "rõõmurünnaku: täna šokolaadisuflee (sobib suurepäraselt serveerida ka mõne olulise söögikorra lõpus või sellisel" üritusel nagu sõbrapäev)!
Retsepti video
Probleemid video esitamisega? Laadige video uuesti YouTube'ist.
Retsepti isikutunnistus
- 229 KCal kaloreid portsjoni kohta
-
Koostisosad
6 portsjoni jaoks
- 200 ml piima
- 40 g (2 keskmist) munakollast
- 160 g (4 keskmist) munavalget
- 40 g suhkrut
- 20 g maisitärklist
- 130 g tumedat šokolaadi
- Vanilje essents
- 50 g pistaatsiapähkleid
- 1 näputäis soola
Vajalikud materjalid
- Soufflé vormid
- Elektrilised piitsad
- Väike kastrul
- Nuga
- Vahustama
- Spatula
- Mikser
Ettevalmistus
- Haki pistaatsiapähklid segisti abil.
- Määri 6 keraamilist sufleevormi ja puista siseseinad pistaatsiapulbriga.
- Haki tume šokolaad noaga.
- Vahusta munakollased kiiresti suhkruga lihtsa vispliga. Kui olete valmis, lisage maisitärklis.
- Kuumutage piima, kuni see lihtsalt keeb. Lülita kuumus välja, lisa pool hakitud tumedast šokolaadist ja vanillimaitsest Lisa piimale munakollaste, suhkru ja maisitärklise koor.Kuumuta uuesti keemiseni, kuni šokolaadikreem pakseneb.
- Lase segul 30 minutit jahtuda.
- Kuumuta ahi temperatuurini 190 ° C (staatiline).
- Vahusta munavalged tugevaks tipuks, lisa näputäis soola.Lisa munavalgete mass koore hulka, lisa ülejäänud šokolaadihelbed ja pistaatsiapähklid, jälgides, et aeglaselt ja alt üles segada.
- Valmistage vormid bain marie'is küpsetamiseks ette. Asetage keraamilised vormid ahjupannile ja valage vesi suuremasse anumasse kuni poole vormide kõrgusest.
- Jaotage segu vormidesse kuni 2/3 mahust. Küpseta kohe 190 ° C juures 20 minutit.
- Võta ahjust ja serveeri sufleed kohe, maitse järgi tuhksuhkrut piserdades.
Kas teadsite, et
Sufleed peavad ootama: need tuleb kohe serveerida, et vältida massi lagunemist.Alice kommentaar - PersonalCooker
Suflee on magustoit, mis armastab oodata: istuge külalised laua taha ja küpsetage maiustusi. Küpsetamise ajal eraldub vastupandamatu lõhn, mis muudab ootamise veelgi meeldivamaks.Soovi korral võid segule lisada tšillit või riivitud apelsinikoort.Toiteväärtused ja tervisekommentaar retsepti kohta
Chocolate Soufflè on toit, mis kuulub magustoitude rühma.
Sellel on märkimisväärne energiavarustus, mida pakuvad peamiselt lipiidid, millele järgnevad süsivesikud ja lõpuks valgud.
Rasvhapped on peamiselt küllastumata lihtsad süsivesikud ja kõrge bioloogilise väärtusega peptiidid.
Kiudaineid leidub keskmiselt ja kolesterool on rohkem kui asjakohane.
Chocolate Soufflè ei sobi kõigile dieetidele; see tuleb ülekaalulisuse ja metaboolsete patoloogiate (hüperkolesteroleemia, hüpertriglütserideemia, II tüüpi suhkurtõbi, hüperglükeemia) korral sellest välja jätta.
See ei sisalda gluteeni ja sobib tsöliaakia korral.
Sisaldab laktoosi ja ei sobi toitumiseks seda tüüpi toidutalumatuse korral.
See on lacto ovo taimetoitlaste filosoofia jaoks asjakohane, kuid mitte vegan.
Keskmine portsjon on umbes 40 g (90 kcal).
