ÕUNAPANNKOOGID

Retsepti isikutunnistus

135 KCal kaloreid portsjoni kohta

Koostisosad

150 g 00 tüüpi valget jahu
600 g (3 keskmist) õuna
7 g küpsetuspulbrit
100 ml piima
60 g sidruni verbenat
50 g sultanaid
Pool klaasi aniisi- või apelsinilikööri
Töötlemata sidrunikoor
Töötlemata apelsinide mahl ja koor
1 näputäis soola
60 g (keskmine) muna
80 g suhkrut

Praadimiseks

Umbes 500 ml maapähkliõli

Vajalikud materjalid

Kauss
Kaal kaalub toitu
Skimmer
Blotipaber
Mikser
Pott praadimiseks
Toidu termomeeter
Südamiku hoob
Lõikelaud
Nuga
Mahlapress
Sõel
Vahustama
Sidruni riiv või rida
Tang
Kahvel

Ettevalmistus

Pehmenda rosinad soojas vees ja lase kümmekond minutit liguneda.
Valmista pannkoogitainas. Kaussi sõeluge valge jahu ja lisage suhkur. Maitsesta pulber apelsini- ja sidrunikoorega.
Hakkliha saamiseks segage suhkrustatud puuviljad.
Kurna rosinad leotamisest.
Eraldi pigistage apelsini mahl, seejärel lisage mahl jahu, lisades muna, piima, näputäis soola, küpsetuspulbrit, pehmenenud rosinaid, hakitud laimid ja pool klaasi likööri. Rõõm (nt aniisiliköör).

Munavaba alternatiiv
Munade alternatiivina võite kasutada 60 g tavalist või puuviljajogurtit.
Valge jahu võib asendada täisterajahuga ja valge suhkur võib asendada roosuhkrut.

Peske õunad, eemaldage südamik ja lõigake need horisontaalselt, nii et viiludel oleks keskne auk.
Valage maapähkliõli kastrulisse ja kuumutage seda, jälgides, et suitsutemperatuur ei ületaks: soovitatav on kasutada toidutermomeetrit.
Kui õli on valmis, kasta üks õunaviil korraga taignasse, nii et see oleks seguga täielikult kaetud. Kastke õun kohe keevasse õli: soovitatav on küpsetada 4-5 õunapannkooki korraga, olenevalt kasutatava panni suurusest.
Küpseta pannkooke 2 minutit mõlemalt poolt: küpsetamise ajal on soovitav pannkooki keerata tangide või kahvli abil.
Kui õunakoogid tunduvad värvilised, eemaldage need keevast õlist ja asetage need imavale paberilehele. Jätkake niimoodi, kuni koostisosad on otsas.
Maitsmiseks puista pinnale tuhksuhkrut või hõõru pannkooke granuleeritud suhkruga. Tarbi kuumalt.

Alice kommentaar - PersonalCooker

Need pannkoogid ajavad hulluks nii noored kui vanad! Ilu on see, et saate neid ka ahjus küpsetada: soovitan 180 ° C umbes 15 minutit! Võite isegi muuta puuvilja tüüpi: õunte asemel võite kasutada banaane, ploome või isegi aprikoose! Milline saab olema teie lemmik pannkook?
Proovi ka küpsetatud pannkooke!

Toiteväärtused ja tervisekommentaar retsepti kohta

Apple Fritters on toidud, mis kuuluvad magustoidugruppi.
Nende energiakogus on keskmine, peamiselt süsivesikud, millele järgnevad valgud ja lõpuks lipiidid.
Süsivesikud on peamiselt lihtsad, küllastumata rasvhapped ja kõrge bioloogilise väärtusega peptiidid.
Kiudaineid leidub suures koguses ja kolesterool on märkimisväärne, kuid mitte liiga palju.
Apple Fritters ei sobi rasvunud ja / või ainevahetushaiguste all kannatavate inimeste toitumiseks.
Need sisaldavad gluteeni ja ei ole tsöliaakia korral toidus lubatud.
Need sisaldavad laktoosi ja ei sobi seda tüüpi toidutalumatuse dieediks.
Need on lacto ovo taimetoitlaste filosoofia jaoks asjakohased, kuid mitte vegan.
Arvestades, et õli imendumine praadimisel on vähemalt 10-15 g 100 g toidu kohta, on keskmine portsjon suupistena 50 g (65 kcal pannkooki + 55 kcal imendunud õli = 120 kcal).
Toiteväärtuste arvutamiseks kasutati 100 grammi koostisosi, arvestamata praadimisõli.