Seene on sügise kuningas: maitsev, aromaatne, sobib suurepäraselt köögis lisandite, esmakursuste ja suppide valmistamiseks! Täna avastame, mida hiiglaslike šampinjonidega peale hakata: oleks päris kahju neid viiludeks lõigata riis: tõeline suussulav nauding!
Retsepti video
Probleemid video esitamisega? Laadige video uuesti YouTube'ist.
Retsepti isikutunnistus
- 167 KCal kaloreid portsjoni kohta
-
Koostisosad
- 500 g šampinjoni või chiodini või pioppini seeni
- 1 tl küüslaugupulbrit
- 80 g robiolat
- 30 g riivitud Parmesani juustu
- Q.b. piprast
- Q.b. soolast
- 100 g täppi
- 3 supilusikatäit ekstra neitsioliiviõli
- 100 g keedetud riisi või pruuni riisi
- 1 oksa peterselli
Vajalikud materjalid
- Pajaroog
- Küpsetusplaat
- Pintsel
- Küpsetuspann
- Kauss
- Laua lusikas
Ettevalmistus
- Täitke kastrul veega ja keetke; lisa sool ja lisa keedetud riis. Küpseta 12 minutit või kuni riis on al dente küps.
Kas teadsite, et
Riisi ei tohi liiga kaua küpsetada: nõuanne on see küpsetada al dente, sest küpsetamine lõpeb ahjus.- Pühenduge seente puhastamisele. Harjake seeni õrnalt, et eemaldada kõik mullajäljed, ja hõõruge neid niiske lapiga. Eemaldage varrelt kork ja koorige seenepead.
Kas teadsite, et
Seeni ei soovitata pesta, rääkimata sellest, et neid kastetakse veega täidetud nõusse: seened kipuvad tegelikult imama vedelikke nagu käsn, nii et need täituksid veega ja omandaksid pehme ja ebameeldiva konsistentsi. .- Asetage seenekübarad kergelt määritud plaadile. Määri korgid vähese õliga ning maitsesta soola, pipra ja küüslaugupulbriga.
- Valmistage täidis. Lõika varred tükkideks ja prae neid pannil koos õli, soola, pipra ja küüslauguga: küpseta 5 minutit. Kui seened on valmis, lisa ribadeks lõigatud täpp ja jäta maitsestuma.
- Nõrutage riis ja maitsestage seente, täpiga, seejärel segage kõik robiolaga ja maitsestage peterselli ja parmesani juustuga: peate saama üsna kompaktse ja kleepuva segu.
- Täida seenekübarad riisitäidisega, nirista peale tilk õli ja küpseta ahjus 180 ° C juures (režiim: ventileeritud) 20 minutit või kuni kuldpruunini.
Kiire idee
Aja kiirendamiseks küpseta täidisega seeni mikrolaineahjus 10 minutit maksimaalse võimsusega (režiim: mikro + grill).- Serveeri täidisega seeni väga kuumalt, ühe roa või maitsva lisandina.
Alice kommentaar - PersonalCooker
Kas teil on ideid maitsvama versiooni jaoks? Enne ahju panemist viimistle täidisega seente pind lusikatäie bešamelliga!
Toimetuskolleegium
Toiteväärtused ja tervisekommentaar retsepti kohta
Riisi täidisega seened on retsept, mis kuulub lisandite rühma.
Sellel on märkimisväärne kalorite tarbimine, peamiselt rasvad, millele järgnevad süsivesikud ja lõpuks valgud.
Rasvhapped on peamiselt monoküllastumata komplekssed süsivesikud ja keskmise kõrge bioloogilise väärtusega peptiidid.
See sisaldab suures koguses kiudaineid, samas kui kolesterool on keskmise suurusega.
See ei sisalda gluteeni, kuid sisaldab laktoosi; seened on histamiini vabastavad toidud ja täpp sisaldab histamiini.
Riisitäidisega seened on toidud, mis ei sobi kõigile dieetidele. Parem võtta neid mõõdukalt ja juhusliku tarbimissagedusega, eriti ülekaalu korral.
Need tuleks laktoosi ja histamiini talumatuse toitumisrežiimist välja jätta.
Need ei sobi taimetoitlase filosoofia jaoks, sama palju kui vegan.
Riisi täidisega seente keskmine osa on 100 g (umbes 170 kcal).
.jpg)
