Täna koostame taastumisretsepti, mille eelmisel päeval on jäänud. Koostisosa, millele me uue ilme anname, on polenta: kui seda segada ja segada ricotta ja jahuga, võib see olla aluseks tõeliselt halva kreemja gnocchi saamiseks! Vaatame, kuidas neid valmistada!
Retsepti video
Probleemid video esitamisega? Laadige video uuesti YouTube'ist.
Retsepti isikutunnistus
- 129 KCal kaloreid portsjoni kohta
-
Koostisosad
Umbes 30 gnocchi jaoks
- Valmistoit: 300 g polenta
- 100 g värsket ricottat
- 30 g riivitud Parmesani juustu
- 110 g 00 tüüpi valget jahu
- Q.b. soolast
- Q.b. piprast
Kastme jaoks
- 10 g 00 tüüpi valget jahu
- 150 ml piima
- Q.b. piprast
- Q.b. soolast
- 100 g värskeid spinatilehti
- 20 g riivitud Parmesani juustu
Vajalikud materjalid
- Kauss
- Mikser
- Kondiitritooted
- Laua lusikas
- Väike kastrul
- Sukeldussegisti
Ettevalmistus
Pane tähele
Selle retsepti valmistamiseks kasutasime eelmisel päeval järelejäänud polenta. Siiski on võimalik polenta valmistada spetsiaalselt gnocchi jaoks: lase keema liiter vett, soola kergelt, seejärel vala peale 250 g maisijahu (fioretto või bramata). Küpseta polenta 45-50 minutit, sageli segades ja katta pott kaanega, et vältida pritsimist.
Seejärel laske jahtuda, kaaluge soovitud kogus ja kasutage seda retsepti.- Peske värske spinat ja blanšeerige paar minutit soolata vees. Tühjendage need keeduvett ja pange keeduklaasi, lisage piim ja segage saumikseriga kreemjaks.
- Vahepeal valmistage tainas gnocchide jaoks. Lõika polenta kuubikuteks ja ühendage need segisti mahutis, et saada kreem. Kombineerige kreemjas polenta kaussi, lisage värske ricotta, riivitud Parmesani juust ja maitsesta soola ja pipraga. Seejärel jätkake segu segamist järk -järgult, lisades nii palju valget jahu kui vaja, kuni saate taigna, mida saab kätega töödelda, kuid kergelt kleepuva.
Tähelepanu!
Jahu annused on soovituslikud ja sõltuvad taigna konsistentsist, mis võib nõuda väiksemat või veidi suuremat kogust.- Võtke teelusikatäis pastat, rullige seda märgade kätega ja riivsaia peal, et anda sellele ovaali kuju. Jätka sel viisil, kuni tainas on valmis.Saab umbes 30 gnocchi.
- Vala spinatikreem kastrulisse, lisa kuhjaga teelusikatäis valget jahu ja parmesani, seejärel lase sageli segades keema tõusta.
- Kastke polenta gnocchi õrnalt keevasse soolaga maitsestatud vette ja keetke üks või kaks minutit, kuni need pinnale tulevad. Eemaldage polenta gnocchi koorijaga ja asetage need küpsetusnõule. Maitsestage spinatikastmega.
Alice kommentaar - PersonalCooker
Kümne ja ülistuse taastumise retsept! Kodus proovisin neid tomatikastmega ja kinnitan teile, et need pole halvad! Isegi juustukastme või lihtsa pruunistatud seenekastme puhul võib polenta gnocchi olla võrdselt hinnatud!Toiteväärtused ja tervisekommentaar retsepti kohta
Kreemjas Polenta Gnocchi on toit, mis kuulub esmakursuste kategooriasse.
Energiatarbimine on neil tagasihoidlik, peamiselt süsivesikud, millele järgnevad lipiidid ja lõpuks valgud.
Süsivesikud on peamiselt keerulised, rasvhapped kipuvad olema küllastunud ja keskmise bioloogilise väärtusega peptiidid.
Kolesterool ei ole asjakohane, nagu ka kiudained.
Kreemjas Polenta Gnocchi sobib igale dieedile, kuid peab ülekaalulisuse, hüperglükeemia või II tüüpi suhkurtõve ja hüpertriglütserideemia korral arvestama mõõdukate portsjonitega.
Need ei sobi tsöliaakia ja laktoositalumatuse vastaseks dieediks; nad vastavad taimetoitluse kriteeriumidele, kuid mitte vegantoidule.
Kreemja Polenta Gnocchi keskmine portsjon, kui seda kasutatakse esmakursusena, vastab umbes 250-300 g (320-385 kcal).
