Minu isa lihaletis leiti väga ahvatlevaid kanavorste! Need on tõesti väga head: isuäratavad, maitsvad ja vähem rasvaga kui traditsioonilised, mis on valmistatud 100% sealihaga. Aga siis ma mõtlesin: on ka võimalus neid valmistada kodus! Niisiis, ma käärisin käised üles ja lõin oma isikupärastatud kanavorsti! Uurime retsepti!
Retsepti video
Probleemid video esitamisega? Laadige video uuesti YouTube'ist.
Retsepti isikutunnistus
- 242 KCal kaloreid portsjoni kohta
-
Koostisosad
- 300 g kanarinda
- 100 g värsket peekonit
- 1 küüslauguküüs
- q.s. soolast
- q.s. piprast
- 1 tl lõhna- ja maitsepreparaate röstide jaoks
- 1 näputäis kaneeli
- 1 riivitud muskaatpähkel
Vajalikud materjalid
- Kauss
- Pigista küüslauk
- Läbipaistev kile
- Küpsetuspann
Ettevalmistus
- Jahvata kanarind ja peekon väga peeneks, aja see mitu korda lihaveskis üle.
Miks kasutada peekonit?
Panketta, mis on retsepti ainus rasvane komponent, on hakkliha koos hoidmiseks hädavajalik, kuid pidage meeles, et peekoni kogus nendes vorstides (25%) on palju väiksem kui klassikalistes seapõhistes vorstides.- Koguge hakkliha kaussi. Lisage näputäis soola, pipart, teelusikatäis röstitud maitsetaimi, näputäis kaneeli ja riivitud muskaatpähklit.
- Purusta küüslauguküüs küüslaugupressiga (või püreesta see uhmriga). Lisage lihale küüslaugupasta ja segage kõik kätega, kuni koostisosad on segunenud.
- Jagage nii saadud segu 6 võrdseks osaks ja tehke mõlemast vorst, töötades seda kätega.
- Keera vorstid toiduvalmistamiseks sobivale kilelehele ja säilita 2-3 päeva külmkapis või 2 kuud sügavkülmas.
- Kana vorstid võib keeta või küpsetada pannil. Esimesel juhul tuleks vorstikesi toidukilega küpsetada 10 minutit. Teisel juhul tuleb kile enne keetmist eemaldada: vorstid tuleb seejärel pannil pruunistada (mis peab juba kuum olema). Pannil küpsetamiseks ei ole vaja õli ega võid kasutada: tainas olev peekon on tegelikult enam kui piisav, et saavutada optimaalne pruunistumine.
- Serveeri vorstid kuumalt koos krõbeda kartuli või segasalatiga.
Alice kommentaar - PersonalCooker
Kana vorstid on suurepärane teine käik! Kaasa neid mõnusa salatiga, et suulage värskendada! Aga kui soovite, võite need ka mureneda, et saada spetsiaalne kaste! Säilitamiseks säilivad need ideaalselt külmkapis 2-3 päeva või sügavkülmas paar kuud.Toiteväärtused ja tervisekommentaar retsepti kohta
Kodused kanavorstid on väga kaloririkkad toidud, mille energia ülekaal on lipiidide ja seejärel valkude kandja. Levinud rasvhapped on küllastumata, kuid küllastunud on endiselt rikkalikud; kolesterool on märkimisväärne.
Kodused kanavorstid ei sisalda gluteeni ja laktoosi, kuid neid tuleks tarbida mõõdukalt ülekaalu ja ainevahetushaiguste korral. Siiski eelistatakse neid puhtatele sealihavorstidele, kuna viimased on rikkamad lipiidide ja küllastunud rasvhapete poolest.
Keskmine portsjon on umbes 100 g vorsti (240 kcal).
