Täna on meie, itaallaste, riigipüha: see on meie Itaalia sünnipäev, mis kuulutati 68 aastat tagasi vabariigiks! Ja nagu iga endast lugupidav pidu, ei saa ka magus puududa! Niisiis, pärast 25. aprilli “Torta Italia” ettevalmistamist mõtlesin täna teile pakkuda kolmevärvilist pudingut. Vaatame ideed!
Retsepti video
Probleemid video esitamisega? Laadige video uuesti YouTube'ist.
Retsepti isikutunnistus
- 135 KCal kaloreid portsjoni kohta
-
Koostisosad
Punase baasi jaoks
- 100 g daami sõrme
- 50 ml piima
- 50 ml Alchermes'i
Mündipudingile (roheline kiht)
- 500 ml piima
- 70 ml piparmündisiirupit
- 50 g maisitärklist
Valge šokolaadi pudingu jaoks (valge kiht)
- 1 viaal vanillimaitset
- 50 g maisitärklist
- 100 g valget šokolaadi
- 500 ml piima
Vajalikud materjalid
- Pajaroogad
- Erineva suurusega kausid
- Vahustama
- Kaal kaalub toitu
- Pyrexi tass (20 X 25 cm) või tassid
Ettevalmistus
- Valmistage siirup daamide sõrmedele. Sega piim alkeeridega. Kastke daamisõrmed kiiresti ükshaaval siirupis. Asetage daamide sõrmed pannile üksteise kõrvale, trimmides küpsiseid, et need pannile mahuksid. Sel viisil oleme loonud Itaalia lipu punase värvi.
Õige mõte
Naiste sõrmede alternatiivina on võimalik kasutada ka rullbiskviiti või mõnda muud teie valitud kooki.Sel juhul tuleb rullbiskviit kõigepealt pannile panna ja seejärel alkeeride seguga märjaks teha.- Valmista valge šokolaadi puding. Kalla kastrulisse osa piima (umbes 400 ml), maitsesta viaali vanillimaitseainega ja sulata selles jämedalt hakitud valge šokolaad. Vahepeal segage külm piim ja jääge maisitärklise (või riisitärklise) juurde. Niipea kui piim valge šokolaadiga hakkab keema, lisage lahustunud tärklis ja jätkake segamist, kuni saavutatakse õige konsistents.
- Vala keev puding üle daamide sõrmede kihi. Oleme loonud Itaalia lipu valge värvi.
- Siinkohal jätkake piparmündipudingu valmistamist, mis on lipu roheline värv. Keeda osa piimast (umbes 400 ml) piparmündisiirupiga. Vahepeal lahusta maisitärklis ülejäänud külmas piimas. Kui piparmündimaitseline piim hakkab keema, lisage sulatatud tärklis ja segage: puding pakseneb keemiseni.
- Vala piparmündipuding valge šokolaadi pudingile ja tasandage.
Õige mõte
Aluse alternatiivina on võimalik valmistada 8 üksikportsjonit kolmevärvilist pudingut: "lipu" efekt on veelgi suurejoonelisem!- Laske kolmevärvilisel pudingil täielikult jahtuda, kõigepealt toatemperatuuril, seejärel külmkapis.
- 3 tunni pärast saab magustoidu (omamoodi läbivaadatud inglise supp) serveerida viilutatult või väikeses tassis.
Alice kommentaar - PersonalCooker
Itaalia DO.C. -na tahaksin selle videoretsepti lõpetada ühe lausega: HAPPY BIRTHDAY ITALY!Toiteväärtused ja tervisekommentaar retsepti kohta
Dolce Italia - Budino Tricolore on mitte liiga energiline lusikamagustoit. Selles on süsivesikuid rohkem kui valke ja rasvu, mis, nagu kiudained ja kolesterool, on vähese tähtsusega. Seda preparaati saab kontekstualiseerida ka SALTUAALSELT ka ülekaaluliste ja ainevahetushaiguste korral (kuid väikeste portsjonitena).
Dolce Italia - Budino Tricolore keskmine portsjon on umbes 80 g (110 kcal).
