Sarjast “lase meid ahvatleda ahneus pattudest” valmistame täna ülimahlase ja vastupandamatu maasikajuustukoogi, külmem versioon, seega külmikust. Juustukoogi originaalretsept on olnud üle maailma isegi siis, kui päritolumaa on endiselt ebakindel: kui mõned allikad usuvad, et see magustoit valmistati esmakordselt Kreekas, on teised veendunud, et juustukook sündis Suurbritannias. kodumaal pole tähtsust: fakt on see, et kui juustukook Itaalias maandus, saavutas see kohe kõva edu, nii et asume kohe tööle ja rõõmustame selle hõrgutisega suulage.
Retsepti video
Probleemid video esitamisega? Laadige video uuesti YouTube'ist.
Retsepti isikutunnistus
- 229 KCal kaloreid portsjoni kohta
-
Koostisosad
Aluse jaoks
- 120 g kuivi küpsiseid
- 50 g võid
Katvuse jaoks
- 5-6 piparmündi lehte
- 200 g maasikaid
Toorjuustu jaoks
- 200 g värsket ricottat
- 125 g mascarpone'i
- 200 g maasikaid
- 200 g määrdejuustu
- 5 lehte (10 g) klaasi
- 100 g tuhksuhkrut
Vajalikud materjalid
- Hingedega või rõngaspann läbimõõduga 18 või 20 cm
- Erineva suurusega kausid
- Praepann
- Taignarull küpsiste hakkimiseks
- Nailonist kott
- Sukeldussegisti
- Becker või kõrge küljega konteiner
- Toidu lõikelaud
- Terav nuga
- Lusikad
Ettevalmistus
- Alustage magustoidu valmistamist või ja küpsisepõhjaga. Sulata õrnalt või väikesel pannil. Vahepeal vala küpsised nailonkotti ja haki need taignarulliga jämedalt.
Teise võimalusena
Need, kes soovivad saada küpsistest peenemat tera, saavad neid elektrilises segistis jahvatada.- Vala küpsised pannile võiga ja sega kõik puulusikaga läbi.
- Jaotage küpsiste ja või segu hingedega pannile (või rõngasse), mille läbimõõt on 18 cm (või 20 cm, et saada laiem, kuid madalam juustukook).
Kas teadsite, et
Kui valite hingedega panni, peate aluse vooderdama pärgamentpaberiga; valides rõnga, piisab selle asetamisest otse serveerimisnõule.- Purusta küpsisesegu lusika tagaküljega, et saada ühtlane põhi.
- Aseta pann külmkappi tahenema.
- Vahepeal valmista toorjuust ja maasikad. Kõigepealt leota želatiin külmas vees.
- Peske maasikad, kuivatage need pehme lapiga ja eemaldage mittesöödavad osad. Lõigake üks osa väikesteks tükkideks (umbes 150 g) ja valage maasikad keeduklaasi: segage kõik segistiga, kuni moodustub kaste.
- Sega mascarpone, määrdejuust ja ricotta tuhksuhkruga, kuni saadakse homogeenne koor. Lisage ¾ püreestatud maasikatest ja jätkake segamist.
- Vala ülejäänud maasikasmuuti praepannile ja kuumana lisa pehmendatud klaas, mis on veest hästi välja pressitud.
- Vala segu toorjuustu ja maasikate hulka.
- Eemaldage vorm külmkapist, mis on vahepeal tahkunud. Lõika 5-6 maasikat pikuti pooleks ja säti need ilusti vormi külgedele, seejärel vala kogu toorjuust.
- Lase kreemil külmkapis vähemalt paar tundi uuesti taheneda.
- Kui kook on jahtunud, eemalda õrnalt rõngas ja kaunista ülejäänud viiludeks lõigatud maasikatega (umbes 200 g) ja mõne mündilehega.
Alice kommentaar - PersonalCooker
Aga sul pole suu vett jooksev? Eh, jah: lisaks sellele, et see juustukook on peen, on see tõesti põnev ja tähelepanuväärne, sest isegi silm tahab oma osa. Saate lõbutseda, rikastades oma magustoitu oma lemmikpuuviljaga: soovitan seda ka virsikute ja kirssidega!
Ja ärge jätke ilma juustukooki klaasist maasikate ja tuviga!Toiteväärtused ja tervisekommentaar retsepti kohta
Maasikajuustukook on küllaltki kaloriline külm magustoit. See sisaldab märkimisväärses koguses süsivesikuid (lihtsaid ja kompleksseid), vähe valke (kõrge bioloogilise väärtusega) ja palju lipiide. NB!. Andmete puudumise tõttu ei olnud võimalik uurida rasvade väljavaateid, kuid on mõeldav, et need muutuvad küllastunud rasvade kasuks ja toovad esile suure koguse kolesterooli. Maasikajuustukoogi keskmine osa on umbes 30–60 g, kokku 70–140 kcal.
.jpg)
