Teaduslik nimi
Theobroma kakao L.Perekond
SterculiaceaePäritolu
Kesk- ja Lõuna -Ameerika.Sünonüümid
“Faba mexicana” ja “jumalate toit”.Kasutatud osad
Ravim, mis koosneb seemnetest.Keemilised koostisosad
- Polüfenoolid;
- Tanniinid;
- Biogeensed amiinid;
- Lipiidid;
- Puriinsed alkaloidid (kofeiin ja teobromiin);
- Valgud;
- Süsivesikud;
- Mineraalsoolad;
- Vitamiinid;
- Anandamiid;
- Tetraisoisokinoliin.
Kakao ravimtaimedes: kakao omadused
Šokolaad toodetud Theobroma kakao seda peetakse tegelikult "funktsionaalseks toiduks", see on toit, mis on võimeline varustama organismi ühelt poolt toitainetega ja teiselt poolt positiivse bioloogilise toimega ainetega. Selles sisalduvad süsivesikud, valgud ja lipiidid kujutavad endast kõrge toiteväärtusega basseini ning sobivad sportlastele ja asteenilistele isikutele. Kakao sisaldab ka väikest protsenti kofeiini, umbes 20% kohviseemnetes sisalduvast, ja seetõttu on sellel toiduainel raske ärrituvust, närvilisust või unetust põhjustada.
