Aegunud leiva pitsa

Liiga palju leiba? Lihapalle ja pelmeene valmistasime neist palju: vajame alternatiivset retsepti! Muutame vananenud leiva väga huvitava pseudo pitsa alternatiivseks aluseks. Uurime üksikasju.

Retsepti video

Retsepti isikutunnistus

• 165 KCal kaloreid portsjoni kohta

• Koostisosad

  Aluse jaoks

  • 250 ml vett
  • 40 g pecorino
  • Q.b. piprast
  • Q.b. soolast
  • 1 tl pune
  • 40 ml ekstra neitsioliiviõli
  • 250 g aegunud leiba

  Täidise jaoks

  • 20 g helbeid või riivitud Parmesani juustu
  • 1 hunnik raketti
  • 100 g kirsstomateid
  • 200 g mozzarellat
  • 300 g tomatikastet

  Vajalikud materjalid

  • Küpsetusplaat
  • Kauss
  • Laua lusikas
  • Riiv

  Ettevalmistus

  1. Lõika aegunud leib kuubikuteks ja koguge see kaussi. Lisa sool, pipar, pune, pool annust õli ja lisa leige vesi, täpselt nii palju, et saada niiske, kuid mitte liigniiske segu. Lõpuks lisa maitse järgi riivitud pecorino.
  2. Lase segul 10 minutit puhata.
  3. Kuumuta ahi temperatuurini 180 ° C (ventileeritav).
  4. Määrige küpsetuspaberileht ülejäänud õliga, seejärel jagage leivatainas, hoolitsedes selle eest, et pind oleks märgade kätega tasandatud ja tihendatud.
  5. Pange ahju ja küpsetage umbes kümme minutit temperatuuril 180 ° C.

  Praetud alternatiiv
  Soovijad saavad tainast pannil küpsetada, nagu oleks see focaccia! Sellisel juhul soovitame tainale lisada muna, et leib kinni hoida.

  6. Eemalda vormist ja täida täidis tomatikastme lisamisega: jätka küpsetamist veel 10 minutit.
  7. Võta uuesti ahjust, täida mozzarellaga ja küpseta veel 5 minutit 180 ° C juures. Pizza on valmis: viimistlege enne serveerimist raketi, kirsstomatite ja mõne helvestega parmesani.
  8. Lõika viiludeks ja serveeri kohe.

  Alice kommentaar - PersonalCooker

  See idee leiba taastada on geenius, mis võimaldab meil pakkuda alternatiivset ja väga maitsvat roogi: proovige seda koos lugematute muude täidistega, et vallutada kõik oma söögikohad!

  Toiteväärtused ja tervisekommentaar retsepti kohta

  Pizza di Pane Raffermo on keskmise kalorsusega retsept, mida saab kasutada traditsioonilise (ühe roa) asemel.
  Kalorid pärinevad peamiselt süsivesikutest, millele järgnevad lipiidid ja lõpuks valgud.
  Süsivesikud on tavaliselt keerulised, küllastumata rasvhapped ja kõrge bioloogilise väärtusega peptiidid.
  Kolesterool ei ole eriti asjakohane ja kiudained on märkimisväärsed.
  Pizza di Pane Raffermo on toit, mida saab hõlpsasti lisada enamikku toitumisrežiime, kuid ülekaalulisuse ja II tüüpi diabeedi korral on soovitatav seda vähendada.
  Sisaldab gluteeni ja ei sobi tsöliaakiavastasele dieedile.
  See annab laktoosi ja ei sobi talumatute toitumiseks.
  Seda lubab taimetoit, kuid mitte vegan.
  Keskmine portsjon on umbes 200-300 g (330-500 kcal).