Retsept lennult? Täna soovitan keedetud liha maitse parandamiseks kaasasolevat kastet: punast kastet, mis on tuntud ka kui salsa rubra või kotikarp, valmistatud punasest paprikast ja tomatist. C "on see, kes lisab sibulat, kuid kuna sibul ja mina ei saa omavahel läbi, soovitan oma maitsvat versiooni! Ettevalmistus on väga lihtne: vaatame seda koos.
Retsepti video
Probleemid video esitamisega? Laadige video uuesti YouTube'ist.
Retsepti isikutunnistus
- 50 KCal kaloreid portsjoni kohta
-
Koostisosad
- 400 g värskeid tomateid, kooritud tomateid või konserveeritud kirsstomateid
- 1 tükk tšillit
- 2 supilusikatäit ekstra neitsioliiviõli
- 2 või 3 supilusikatäit äädikat
- 200 g paprikat
- 1 tl suhkrut
- 1 küüslauguküüs
- 1 pulk sellerit
- 100 g porgandit
- Q.b. soolast
Vajalikud materjalid
- Köögiviljade koorija
- Mikser
- Pott kaanega
- Puust lusikas
- Lõikelaud
- Sukeldussegisti
Ettevalmistus
- Koorige porgand ja lõigake see kuubikuteks. Peske seller, eemaldage kõvad ja puitunud niidid ning lõigake tükkideks. Sega segistis köögiviljad ja saada hakkliha.
- Vala 2 supilusikatäit ekstra neitsioliiviõli kastrulis, maitsesta küüslauguküüne ja hakitud punase pipraga. Seetõttu ühendage tükeldatud köögiviljad. Keeda madalal kuumusel mõni minut.
- Vahepeal lõika kooritud tomatid kuubikuteks. Peske punane pipar, lõigake see viiludeks, eemaldades seemned ja niidid. Lõika noaga pipar väikesteks kuubikuteks.
- Sel hetkel ühendage tomatid ja paprika hakitud köögiviljadega. Lisage teelusikatäis suhkrut, soola ja kaks või kolm supilusikatäit õunasiidri äädikat või veini. Oodake keemiseni, vähendage kuumust, katke kaanega ja keetke õrnalt 30 minutit, kuni kaste on vähenenud.
Variandid
Rubrakastet valmistatakse tavaliselt sibulapõhjaga; soovijad saavad seda koos porgandi ja selleriga hakkida.
Siin kasutasime kooritud tomateid, kuid hooajal on võimalik rubrakastet valmistada värskete tomatitega.- Eemaldage küüslauguküüs ja segage kaste saumikseriga.
- Rubra kaste on valmis: sobib suurepäraselt serveerida kuumalt või külmalt. Seda saab hoida külmkapis 5-6 päeva või pikema ladustamise korral on soovitatav pastöriseerimine.
Alice kommentaar - PersonalCooker
Rubra kaste on valmis: saate seda maitsta koos lihaga, serveerida seda fondue bougignonne'i valmistamisel või koos friikartulitega jah, isegi koos friikartulitega, sest rubrakaste on kõige kuulsama ketšupi eelkäija! Seda saab hoida külmkapis 4-5 päeva või pikemaks säilitamiseks võite kastme külmutada või pastöriseerida, nagu oleks see moos!Toiteväärtused ja tervisekommentaar retsepti kohta
Salsa Rubra on vegan maitseaine, ilma loomset päritolu koostisosadeta, mitte liiga energiline ja süsivesikutest tingitud kalorite ülekaaluga.
Kiudaineid on suures koguses ja kolesterooli peaaegu pole.
Salsa Rossa sobib igat tüüpi dieedile (v.a eritingimused) ja keskmist osa tuleb pidada peaaegu tasuta.
