Süsivesikud on esmased metaboliidid, kuigi antud juhul esindavad nad ravimi toimeaineid.
Agar
Ravim, mida iseloomustavad heteropolüsakariidid, mis on saadud perekonda Gelidium, Condrus, Caraghein kuuluvatest vetikatest (Atlandi ookeani, Portugali, Prantsusmaa, Iirimaa ja Jaapani rannikul kasvanud merevetikad).
Vetikad kogutakse, pestakse, kuivatatakse ja seejärel pestakse sooja mageveevanniga (et hõlbustada heteropolüsahhariidide lahustumist pärast rakuseinast eraldumist). Kuuma vett ja vetikaid sisaldavate mahutite pinnale moodustub kolloidne kiht, mis kraabitakse maha ja eraldatakse nüüd ekstraheeritud ravimist.
Kuuma veega pesemist korratakse mitu korda, et hõlbustada ravimi kogu lima väljavõtmist. Kogutud kolloidid läbivad külmumise ja kuumutamise vaheldumisi; iga külmutamisega eraldub vesi füüsiliselt limaskestast, moodustades jääkihi ja jättes heteropolüsahhariidid järjest enam ilma vesifaasist. Need etapid eelnevad tegeliku kuivatamise viimasele faasile, ehkki kergele (maksimaalselt 30–35 ° C), kus eemaldatakse viimased veejäägid; seega saadakse nn toores agar.
Toores agar: haprad, kuivmurdunud, kollakasvalged, limased, lõhnavabad plaadid. See on agar, mida turustatakse lehtedena, enne lõplikku töötlemist ja võib-olla ka pulbristatud (pulbrivormi kasutatakse kõige sagedamini kultuurisöötmesse uuesti sisenemiseks).
Agaril on väga lai kasutusprofiil: seda kasutatakse toiduainetööstuses lihakonservide säilitamiseks ja jookide selgitamiseks; karagheinaane, karagheiini perekonnast pärinevaid heteropolüsahhariide, kasutatakse kosmeetikatoodetes konsistentsiteguritena.
Agar vesilahusel on erilised omadused: see ei lahustu külmas vees kuigi hästi, samas kui see lahustub väga hästi kuumas vees; pärast jahutamist põhjustab see lahuse geelistumise. Sõltuvalt tootele lisatud agari kogusest ja temperatuuridest kasuta., saad enam -vähem tahke konsistentsiga toote.
Muud artiklid teemal "Süsivesikute ravimid:" agar "
- Glükosiidravimid
- Farmakognosia
- Taime esmane ainevahetus ja sekundaarne ainevahetus
