«Kõht: viited anatoomiale ja füsioloogiale
Mao piirkonnad
Magu on pikliku koti kujuga organ, mis asub söögitoru ja kaksteistsõrmiksoole vahel.Umbes 25 cm pikk, selle maht on 1,5-2 liitrit.
Kõht on anatoomiliselt jagatud järgmisteks piirkondadeks:
- the alt, mis asetatakse söögitoru ja mao (söögitoru-mao) ristmiku kohal ja vasakule;
- the kardia, mis vastab gastroösofageaalsele ristmikule;
- the keha, mis kujutab endast mao suuremat osa ja mis asub silmapõhja ja antrumi vahel;
- L "koobas, mao viimane osa, mis ulatub väikesest kumerusest püloorini;
- the püloor, mis tähistab piiri mao ja kaksteistsõrmiksoole vahel.
Mao funktsioonid
Kõht täidab mitmeid olulisi funktsioone. Esiteks toimib see söögitorust saabuva booluse tõelise reservuaarina, hoides seda seni, kuni maomahlad seda täielikult ründavad. Mahutusvõime on usaldatud põhja ja keha piirkondadele, kus toitaine viibib umbes 1–3 tundi, arvestades tarbitud toidu kogust ja kvaliteeti.
Selles maopiirkonnas ründab soolesse surumist ootavat boolust maomahl.
Maomahl
Viskoosne vedelik, mida toodavad mao näärmed piki tagaseina ja keha.
Nagu kõik seedetrakti sekretsioonid, koosneb maomahl peamiselt veest (umbes 97%). Vedelike rikkalik olemasolu on vajalik booluse lahjendamiseks, mis pooltahkest massist muutub paksuks puljongiks, mida nimetatakse šüümiks.
Lisaks veele on maomahlas ka seedeensüüme, mis kõik, millel on sama funktsioon, kannavad ainsuse nime (pepsinogeen). Maosekretsiooni koostis sisaldab ka teisi peptiide, näiteks mukoproteiine, sisemist faktorit ja ensüüm nimega lipaas.
24 tunni jooksul eritub maomahla umbes kolm liitrit.
Vesinikkloriidhape, pepsiin ja valk
Vesinikkloriidhape aktiveerib pepsinogeeni pepsiiniks.
Pepsinogeeni moodustavad mao valendikus sekreteeritavad ensüümid. Need on toodetud mitteaktiivsete lähteainetena, mis peavad seedimise funktsiooni täielikuks täitmiseks aktiveerima pepsiiniga.
pepsinogeen = passiivne vorm pepsiin = aktiivne ensüüm.
Seda aktiveerimist vahendab vesinikkloriidhape, mis 40 aminohappest koosneva ahela pepsinogeenist eraldades muudab selle pepsiiniks:
Proteolüütilised ensüümid peavad tingimata erituma mitteaktiivses vormis, sest vastasel juhul lagundaksid need samad rakud, mis neid tootsid ja säilitasid. Pepsiini ülesanne on tegelikult käivitada toiduvalkude seedimine.
Vesinikkloriidhape loob lisaks pepsiini aktiveerimisele soodsad keskkonnatingimused selle toimimiseks Pea meeles, et iga ensüüm töötab optimaalse pH juures, mis pepsiini puhul on eriti madal (2-3).
- Vesinikkloriidhape on suurepärane kaitse toiduga kaasnevate mikroobide vastu, mis on tugeva happesuse tõttu suures osas inaktiveeritud. Selle antiseptilisi omadusi oli Spallanzani juba XVII sajandil testinud, kes pärast lihatükkide maomahla kastmist märkas mädanemisprotsesside viivitust.
- Tänu vesinikkloriidhappe olemasolule suudab maomahl seedida eriti resistentseid rakke ja kudesid, näiteks sidekoe. Seda ainet, mis esineb peamiselt loomade lihastes, on eriti raske seedida, kuna see koosneb väga vastupidavast valgud nagu kollageen.
- Vesinikkloriidhape denatureerib valke, hõlbustades nende seedimist. Enamik valke, sealhulgas toiduga kaasnevaid, leidub tertsiaarses struktuuris. Sellisel kujul mähitakse aminohapete ahelad enda ümber, moodustades omamoodi palli. Denatureerimine tähendab sisemise katkestamist. sidemed, mis hoiavad valgu selles kerajas konfiguratsioonis. Praktilises mõttes on toiduga kaasnevad valgud "lahti rullitud" tänu vesinikkloriidhappe olemasolule. Valkude seedimise eest vastutavate ensüümide aktiivsus, eraldades seega üksikud aminohapped (pepsiin) ), on seega oluliselt hõlbustatud.
Sisemine tegur
Mao limaskesta sekreteeritav glükoproteiin, mis seondub toiduga sisestatud vitamiiniga B12 selle imendumiseks.
Kaksteistsõrmiksooles moodustub seos sisemise teguri ja B12 -vitamiini vahel. Kompleks, mis takistab paljude proteolüütiliste ensüümide seedimist, jätkub muutumatuna mööda seedetrakti, kuni jõuab iileumini (peensoole viimane osa), kus B12 -vitamiin imendub.
Sisemise teguri puudumisel elimineeritakse B12 -vitamiin väljaheitega peaaegu täielikult. Tekkinud avitaminoos põhjustab tüüpilist aneemiat, mida nimetatakse kahjulikuks (või megaloblastiliseks).
Pepsiin, lipaas, lima, mao sekretsiooni reguleerimine "
Seedetrakti seedimisprotsessi etapid "
