Jõulud lähenevad ja nagu igal aastal, kavatsen ma oma kingitused lähedastele õigeaegselt ette valmistada. Tavaliste, klassikaliste nipsasjade või keskosade asemel otsustasin kinkida mõne koduse magustoidu.
Mul on plaanis valmistada panpepato - jõulutort, mis on omane mitte ainult Umbriale, vaid ka Ferrarale. Võtke pastakas ja paber: annused ja koostisosad ära!
Retsepti video
Probleemid video esitamisega? Laadige video uuesti YouTube'ist.
Retsepti isikutunnistus
- 448 KCal kaloreid portsjoni kohta
-
Koostisosad
Suure piparkoogi või 12 üksiku portsjoni jaoks:
- 50 g sarapuupähkleid
- 1 supilusikatäis vett
- 1 tl pipart
- 1 tl muskaatpähklit
- 1 tl kaneeli
- 2 tl (10 g) magustamata kakaod
- 80 g tumedat šokolaadi
- Umbes 50 g valget jahu tüüpi 00
- 75 g mett
- 80 g sidrunit
- 30 g männipähkleid
- 80 g sultanaid
- 50 g mandleid
- 50 g kreeka pähkli tuuma
Katmiseks (valikuline)
- Umbes 200 g tumedat šokolaadi
Vajalikud materjalid
- Lõikelaud
- Nuga
- Kauss
- Väike kastrul
- Kaal kaalub toitu
- Puust lusikas
- Küpsetusplaat
- Küpsetuspaber
- Spatula
- Küpsetuspann
Ettevalmistus
- Koguge pannile kuivatatud puuviljad (mandlid, sarapuupähklid, männipähklid, kreeka pähklid) ja röstige seda mõni hetk: nii saavad kuivatatud puuviljad palju aromaatsemad.
Pane tähele
Piparkookide valmistamiseks võite kasutada ka muid kuivatatud puuvilju, näiteks datleid, kuivatatud aprikoose, kašupähkleid, pistaatsiapähkleid, ploome, viigimarju jne: valik sõltub teie maitsest.- Vahepeal leota rosinaid pehmendamiseks soojas vees.
- Tükelda noaga jämedalt cedrini ja tume šokolaad.
- Haki röstitud pähklid noaga.
Kas teadsite, et.
Aja kiirendamiseks on võimalik sidrunid ja kuivatatud puuviljad blenderi mahutisse kombineerida: sel juhul on siiski soovitatav vilju mitte liialt hakkida.- Nõruta rosinad leotusveest ja lisa need hakitud kuivatatud puuviljadele, sidruniverbenale ja tumedale šokolaadile.
- Lisa magustamata kakaopulber ja maitsesta kaneeli, muskaatpähkli ja musta pipraga.
- Kuumuta mett lusikatäie veega, kuni see keeb. Vala mesi aromaatsetele kuivatatud puuviljadele ja sega kõik korralikult läbi, kuni saad kleepuva ja üsna kõva pasta.
- Siinkohal lisa jahu, vähehaaval, kuni saad kätega töödeldava taina.Vajadusel lisa veel jahu.
- Modelleerige tainast kätega, et saada ketas või ovaal, paksusega paar sentimeetrit. Teise võimalusena on võimalik valmistada piparkooke üks portsjon: sel juhul jagage tainas 12 osaks ja saate igast palju diskette.
- Aseta piparkoogid küpsetuspaberile ja küpseta 180 ° C eelsoojendatud kuumas ahjus 18-20 minutit.
- Jäta piparkoogid jahtuma.
- Vahepeal keskenduge kajastamisele. Haki šokolaad jämedalt ja sulata mikrolaineahjus.
- Kata piparkoogid tumeda šokolaadiga ja jäta külmkappi tahenema.
- Piparkookide maitse paremaks nautimiseks oodake paar päeva enne tarbimist.
- Seda saab hoida külmkapis või plekknõus vähemalt kuu aega.
Alice kommentaar - PersonalCooker
Et esitlus oleks veelgi kaasahaaravam, võite mässida piparkoogid toiduks mõeldud läikiva paberiga ning kaunistada pakki vibude ja paeltega! Piparkookidega on jõulud veelgi magusamad!
Proovige ka Panforte retsepti.Toiteväärtused ja tervisekommentaar retsepti kohta
Pampepato on väga kaloriline magusus, mille energia ülekaalu annavad lipiidid, millele järgnevad süsivesikud ja lõpuks valgud. See ei sisalda kolesterooli ja rasvhapete lagunemine on küllastumata kasuks; kiud tunduvad rikkalikud.
Pampepato ei sobi ülekaaluliste, ainevahetushaiguste (II tüüpi suhkurtõbi ja hüpertriglütserideemia) ja tsöliaakia all kannatavate inimeste toitumiseks.
Keskmine portsjon on umbes 30 g (135 kcal).
.jpg)
