Küpsetatud seller

Isegi ilmselt vähem isuäratavad köögiviljad võivad muutuda maitseplahvatuseks: järgige vaid mõnda ettevaatusabinõu. Täna proovime anda juurele uue (maitsvama) näo: juurseller. Nagu? Lihtne: valmistame selleripõhiseid köögiviljapihve, maitsestame neid ja küpsetame ahjus. Kuidas: kas võtate väljakutse vastu?

Retsepti video

Probleemid video esitamisega? Laadige video uuesti YouTube'ist.

Retsepti isikutunnistus

• 136 KCal kaloreid portsjoni kohta

• Koostisosad

  • 500 g juursellerit
  • Q.b. (Umbes 40 g) riivsaia
  • 1 supilusikatäis sinepit
  • Q.b. tšillist
  • Q.b. soolast
  • 1 küüslauguküüs
  • 1 supilusikatäis koriandri seemneid
  • Töötlemata sidrunimahl ja -koor
  • 3 supilusikatäit ekstra neitsioliiviõli
  • 30 g seesamiseemneid

  Vajalikud materjalid

  • Lõikelaud
  • Kauss
  • Küpsetusplaat või küpsetusplaat
  • Küpsetuspaber
  • Läbipaistev kile

  Ettevalmistus

  1. Peske juursellerit hoolikalt, hoolitsedes selle eest, et pintsliga pinda puhastataks, et eemaldada lisandid ja mullajäljed. Eemaldage koor noaga. Lõika juur sentimeetri paksusteks viiludeks.

  Õige nõuanne
  Koore juurest eemaldamise hõlbustamiseks on soovitav juurseller pooleks või viiludeks lõigata ja koor eemaldada alles pärast viiludeks lõikamist.

  2. Valmistage macera ette. Valage kaussi ekstra neitsioliiviõli ja maitsestage sidrunimahla ja riivitud koore, küüslaugu (tervelt või tükeldatult), soola, tšilli, koriandri (seemned) ja teelusikatäie sinepipastaga. Emulgeerige lahus, seejärel märkige viilud juurseller.
  3. Jätke juurseleri viilutama vähemalt paariks tunniks, eelistatavalt üleöö, hoolitsedes selle eest, et pann oleks toidukilega kaetud.
  4. Kuumuta ahi 180 ° C -ni.
  5. Eemaldage leotamiselt selleriviilud ja rullige seesamiseemnetega segatud riivsaias.
  6. Asetage selleriviilud küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ja küpsetage 180 ° C juures umbes 20 minutit või kuni kuldpruunini.
  7. Eemaldage seller ahjust ja serveerige soovi korral koos soja majoneesiga.

  Juustu versioon
  Need, kes ei järgi "vegantoitu, võivad segada parmesani juustu riivsaiaga ja serveerida Kreeka jogurtil ja sinepil põhineva kastmega või jogurtimajoneesiga".
  Gratini maitsestamiseks võite riivsaiale lisada sardellipastat.

  Alice kommentaar - PersonalCooker

  Kas soovite küpsetatud juurselleri alternatiivset versiooni? Võite proovida valmistada mahlaka röstimise, küpsetades seda tervelt ja koos koorega paar tundi, paremini fooliumis: tunnete erilisust. Nautige kööki ja ärge lõpetage katsetamist ja uute lahenduste leidmist!

  Toiteväärtused ja tervisekommentaar retsepti kohta

  Küpsetatud seller on toit, mis kuulub lisandite rühma.
  Sellel on märkimisväärne kalorite tarbimine, mida pakuvad ennekõike lipiidid, millele järgnevad süsivesikud ja lõpuks valgud.
  Rasvhapped on peamiselt küllastumata (monoküllastumata), süsivesikud kipuvad olema keerulised ja valkudel on eelkõige madal bioloogiline väärtus.
  Kiud on hästi olemas ja kolesterool puudub.
  Küpsetatud seller on toit, mis sobib igale dieedile ja millel pole laktoosi- ja gluteenitalumatuse korral vastunäidustusi.
  Selle võiks lisada taimetoitlaste ja veganite lakto-ovo dieeti.
  Küpsetatud selleri keskmine portsjon on umbes 100–150 g (135–200 kcal).