Õnneks on üha rohkem inimesi oma toitumise suhtes tähelepanelik. Ka mina näiteks üritan võimalikult palju piirata rasvade, suhkrute ja kalorite liigset sisaldust ning - nüüdseks saate aru, eks? - Mulle meeldib muuta pommiretseptid kergeteks ja tasakaalustatud roogadeks. Täna ootab teid veel üks minu kulinaarne eksperiment: kas teate küpsiseid? Klassikalised Ameerika küpsised, mis on täis šokolaadi ja täidetud (kahjuks) või, suhkru ja munadega? Siin muudame need täna väga kergeteks, täistera-, orgaanilisteks ja kolesteroolivabadeks maiustusteks!
Retsepti video
Probleemid video esitamisega? Laadige video uuesti YouTube'ist.
Retsepti isikutunnistus
- 382 KCal kaloreid portsjoni kohta
-
Koostisosad
Umbes 50 veganküpsise jaoks
- 200 g täisterajahu
- 80 g frumiini
- 125 g tumedat šokolaadi
- 90 ml vett
- 60 ml maisiõli
- 3 g sojaletsitiini
- 120 g pruuni suhkrut
- 1 näputäis soola
- 6 g küpsetuspulbrit
Vajalikud materjalid
- Küpsetusplaadid
- Küpsetuspaber
- Sukeldussegisti
- Puust lusikas
- Teelusikad
- Kaal kaalub toitu
Ettevalmistus
- Valage vesi keeduklaasi või kõrgtugevasse silindrisse. Lisage soja-sojaletsitiin ja segage saumikseriga. Lisage aeglaselt ja aeglaselt maisiõli ning jätkake kõikide emulgeerimist.
Kas teadsite, et
Soja letsitiini kasutatakse oma tuntud emulgeerivate võimete tõttu: sel juhul toimib letsitiin munade alternatiivina ja osutub suurepäraseks abiaineks koostisainete emulgeerimisel! Need, kellel letsitiini pole või ei soovi seda kasutada, võivad vee ja letsitiini asendada sojapiimaga.- Seejärel lisa fariinsuhkur ja vahusta.
- Sega kausis täisteranisujahu ja nisutärklis. Lisa näputäis soola, küpsetuspulber ja ekstra tumedat šokolaaditükki. Sega pulbrid.
- Segage kuivad koostisosad vee ja õli emulsiooniga: peate saama paksu ja kergelt kleepuva taigna.
- Kuumuta ahi 180 ° C -ni.
- Võtke kahe teelusikaga mõned taignatünnid, rullige need käte vahel pallideks ja asetage need kahele küpsetuspaberiga kaetud plaadile: ühe ja teise biskviidi vahel on soovitav hoida teatud vahemaa.
- Küpseta veganküpsiseid kuumas ahjus 180 ° C juures 12-15 minutit või kuni kuldpruunini.
- Võta ahjust välja, lase jahtuda ja serveeri veganküpsiseid.
- Neid saab hoida plekkanumates 2 nädalat.
Alice kommentaar - PersonalCooker
Meie veganiseeritud küpsiste jaoks pole mune, võid ega kolesterooli! Tõeline eripära: need on õigel hetkel krõmpsuvad, sulavad suus ja on maitsvad! Selle retsepti abil saime teada, et küpsised pole enam naudingud, kui neid ainult silmadega vaadata!Toiteväärtused ja tervisekommentaar retsepti kohta
Integreeritud veganküpsised on väga kaloririkkad maiustused, milles leidub energiliselt süsivesikuid (kompleks), millele järgnevad lipiidid (peamiselt küllastumata) ja lõpuks valgud (peamiselt keskmise bioloogilise väärtusega). Kolesterool puudub ja kiudaineid on väga palju.
Integreeritud veganküpsised sobivad hüperkolesteroleemilise, laktoositalumatuse ja veganite dieedile, kuid ei tundu sobivad ülekaalulisuse, hüpertriglütserideemia ja II tüüpi diabeedi vastu.
Keskmine portsjon on umbes 20 g (75 kcal).
