Köögiviljad ei lakka mind hämmastamast: väikese kavaluse ja kujutlusvõimega saate uskumatuid tulemusi! Sõrmevajutusega oleme muutnud sojaoad sojapiimaks, sojapiima sojajogurtiks ja nüüd vaatame, kuidas sojajogurtit muuta määrdejuustuks! Kuidas ma seda tegin? Lihtsal ja lihtsal viisil! Ja täna olen siin, et seda ka teile avaldada!
Retsepti video
Probleemid video esitamisega? Laadige video uuesti YouTube'ist.
Retsepti isikutunnistus
- 59 KCal kaloreid portsjoni kohta
-
Koostisosad
- 500 g sojajogurtit
- 100 g tofut
- 1 näputäis soola
Serveerimiseks (valikuline)
- 50 g rohelisi oliive
Vajalikud materjalid
- Kurn
- Nõudepesu
- Kauss
- Lõikelaud
- Eelistatavalt keraamiline nuga
- Puust lusikas
Ettevalmistus
Pane tähele
Vegan -määrdejuustu valmistamiseks kasutasime omatehtud sojajogurtit (valmistatud omatehtud sojapiimast). Aegade kiirendamiseks on igal juhul võimalik osta valmis sojajogurtit, kui see on magustamata.- Vooderda kurn puhta teerätikuga, mis ei lõhna pesuaine järele.
- Kalla sojajogurt teerätikusse, hoides kurna kausi kohal. Kurn ei tohi kokku puutuda vedelikuga, mis jogurtist tilgub.
- Sulgege lapi servad kimbuks ja laske happelisel vadakul külmkapis tilkuda: "toiming" peab olema aeglane ja seda tuleb jätkata vähemalt 6-8 tundi. Pidage meeles, et mida pikem on tilkumisaeg, seda kompaktsem on vegan -määrdejuust.
- 6-8 tunni pärast saime mingit taimset Kreeka jogurtit. Sel hetkel eemaldage sojajogurtikreem ja pange tagasi kaussi.
- Sega tofut, kuni saad kreemja segu ja lisa see nõrutatud sojajogurtile.
Kas teadsite, et
Määrdejuustu veelgi maitsvamaks muutmiseks võite selle segada omatehtud köögiviljakreemiga. Valmistamine on väga lihtne: segage keeduklaasis 50 ml sojaõli ja 25 ml sojapiima. Blenderda kõik saumikseriga, kuni saad kreemja ja paksu segu. Lisage taimne koor koos nõrutatud jogurtiga, mis on segatud tofuga.- Haki oliivid peeneks ja lisa hakitud taimejuustule.
Kas teadsite, et
Selles versioonis oleme pakkunud välja oliividega juustu. Teise võimalusena võite hakkida värskeid aromaatseid ürte või ürte (nt petersell, basiilik, majoraan, küüslauk jne) ja lisada need saadud köögivilja toorjuustule.- Taimne määrdejuust on serveerimiseks valmis.
Alice kommentaar - PersonalCooker
See retsept on näide sellest, kuidas looduskaitsealad pakuvad meile meeldivaid üllatusi: meie otsustada on muuta köögiviljad toitudeks, mis meile kõige rohkem meeldivad, ilma loomi ära kasutamata. Ja kui soovite, võite Kreeka köögivilja jogurti saamiseks järgida sama protseduuri: sel juhul ärge lisage soola ja tarbige seda loomulikult või lisage veidi agaavisiirupit!Toiteväärtused ja tervisekommentaar retsepti kohta
TÄHELEPANU! Kommentaar viitab koostisosade toitumisalasele analüüsile, kuid ilmselgetel põhjustel ei ole võimalik kaudse meetodi abil kindlaks määrata toidu täpseid toiteväärtusi.
Vegan-määrdejuust (vale nimi, kuna see ei ole piimatoode) on laktoosivaba toit, mis ei sisalda loomset päritolu koostisosi, on kolesteroolivaba ning sisaldab vähe küllastunud rasva ja kaloreid. Seetõttu sobib see vegantoidule ja neile, kes ei talu laktoosi.
Süsivesikud on toitained, mis annavad suurema osa energiast, millele järgnevad lipiidid ja valgud. Rasvhapete lagundamine on ainevahetusele kasulik, kuid kiudaineid pole palju. Laktoosivaba sojajuust on toit, mis sobib igale dieedile ja võib asendada toidus loomset päritolu tooteid ainevahetushaiguste vastu.
Keskmine portsjon vastab umbes 200 g (115 kcal).
