Täna pakun teile välja pasta, mis arvatakse olevat risotto ...
Tõepoolest, risotto, mis usub end olevat pasta ...
Lühidalt öeldes eriline pasta, mis valmib justkui risoto: maitsestame kartulitega ja saame väga kreemja ja küllastunud esimese roa! Ilma selleta enam hakkama ei saa!
Retsepti video
Probleemid video esitamisega? Laadige video uuesti YouTube'ist.
Retsepti isikutunnistus
- 160 KCal kaloreid portsjoni kohta
-
Koostisosad
Pasta ja kartul
- 300 g pastat
- 200 g kartulit
- 100 g porgandit
- 1 hunnik salvei
- Q.b. soolast
- Q.b. piprast
- 1 oksa peterselli
- Q.b. veest
- 2-3 supilusikatäit ekstra neitsioliiviõli
Vajalikud materjalid
- Küpsetuspann
- Pajaroog
- Lõikelaud
- Nuga
- Köögiviljade koorija
Ettevalmistus
- Koorige kartul ja porgand ning lõigake köögiviljad väga väikesteks kuubikuteks.
- Viige kartulid ja porgandid suurele pannile, millel on madalad küljed: lisage tilk õli, maitsestage soola ja pipraga ning lisage küpsetamiseks kulbitäis vett. Katke kaanega ja küpseta umbes 15 minutit või kuni kartul on pehme.
- Vahepeal täitke kastrul rohke veega ja keetke, lisades veidi soola.
- Kui kartulid on valmis, kalla toor pasta otse kastmesse.
- Niisutage pastat aeglaselt, nagu oleks see risoto: lisage vahukulbiga järk -järgult keev vesi pastale, olge ettevaatlik, et kaane avamisel ei lase pasta keema.
- Jätkake küpsetamist, lisades aeglaselt vett: poole küpsemise ajal lisage mõned salvei lehed.
Pöörake tähelepanu toiduvalmistamisele
"Risotto" pasta küpsetusaeg on veidi pikem kui pakendil näidatud, kuna pasta hüdreeritakse palju aeglasemalt. Tavaliselt kulub pasta valmistamiseks selle protseduuriga umbes 18-20 minutit.
- Kui pasta on peaaegu valmis, eemaldage pannilt kaas ja tõstke kuumus kastme kuivamiseks.
- Sel hetkel lülitage kuumus välja, lisage tilk toores ekstra neitsioliiviõli, peterselli ja serveerige kohe.
Alice kommentaar - PersonalCooker
Kartuliga pasta on kehv roog, ideaalne külmadeks talvepäevadeks. Algne retsept pärineb Napolist, kuid see on selgelt minu variatsioon, mida saate oma äranägemise järgi kohandada.
Toiteväärtused ja tervisekommentaar retsepti kohta
Pasta e Patate on mitte liiga kõrge kalorsusega retsept, mis kuulub kogu esimeste kursuste hulka.
Energiat tarnivad peamiselt süsivesikud, seejärel lipiidid ja lõpuks valgud. Süsivesikud on peamiselt keerulised, monoküllastumata rasvhapped ja keskmise bioloogilise väärtusega peptiidid. Kolesterool puudub ja kiud on väga asjakohased. Sisaldab gluteeni; see on hoopis vaba. Laktoos ja histamiin .
Kartulid alla Pizzaiola sobivad enamiku dieetide jaoks. Üleannustamise korral on need vastunäidustatud ülekaalulisuse, II tüüpi suhkurtõve ja hüpertriglütserideemia korral. Oluline ka laktoosi- ja histamiinitalumatuse korral, tsöliaakia korral tuleb neid vältida. Toidukiud ei tohiks soolestiku peristaltikat liiga palju suurendada.Austa taimetoitlaste ja veganite filosoofiaid; seda tunnistab iga religioon.
VALMISTATUD pasta ja kartuli keskmine osa on umbes 180 g (290 kcal).
.jpg)
