Ideaalne näputoit? Lehttaigna hammustustega ei eksi ja teete kõik õnnelikuks! Ja kui me räägime maitsvatest suupistetest, mõtleme kohe… maalähedasele! Täna keskendume Rustici Leccesile, kus lehttaignas on täidis béchamel, tomat ja mozzarella.
Võetud saidilt https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Antipasti/rustici-leccesi.html
Retsepti video
Probleemid video esitamisega? Laadige video uuesti YouTube'ist.
Retsepti isikutunnistus
- 387 KCal kaloreid portsjoni kohta
-
Koostisosad
- 2 rulli 250 g l "ühte lehttainast
- 100 g kerget bešameli
- 50 g mozzarellat
- 100 g tomatipüreed
- Q.b soola
- Q.s. pipar
- 1 tl pune
- Valikuline: harjamiseks: 60 g muna
Vajalikud materjalid
- Ümmargune küpsiste lõikur läbimõõduga 8 või 10 cm
- Küpsetusplaat
- Küpsetuspaber
- Erineva suurusega kausid
- Pintsel
Võetud saidilt https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Antipasti/rustici-leccesi.htmEttevalmistus
- Kõigepealt lõigake mozzarella kuubikuteks ja laske vadakul eemaldamiseks kurnil nõrguda.
- Keeda tomatipüreed 10 minutit, lisades õli, soola, pipart ja pune: sega aeg -ajalt. Kaste on valmis, kui see tundub kompaktne ja kuiv.
- Rulli lehttaigen lahti: aseta õrnalt 8 cm läbimõõduga ümmargune vorm, et tõmmata jälgi, mille vahele täidis koguda.
- Täida iga ümmargune kujundus (otse saiale) lusikatäie külma bešameli, teelusikatäie tomatikastme ja tükeldatud mozzarellaga.
Bechamel: kuidas seda valmistada?
Kerge béchameli valmistamine on lihtne. 20 g maisitärklist lahustatakse 50 ml piimas; valage potti 150 piima ja keetke, lisades soola, pipart ja muskaatpähklit. Kui piim keeb, lisage maisitärklis ja jätkake segamist, kuni segu pakseneb.- Asetage teine lehttaigna ketas täidise peale, surudes kätega täidise ümber, et õhk välja ei pääseks.
- Siinkohal lõigake varem kasutatud ümmarguse saia lõikuriga rustici välja ja tihendage servad kahvli piidega. Jätkake sel viisil ka teiste suupistetega. Lõikeid saab kasutada väikeste dekoratiivsete kujundite saamiseks.
- Tõsta rustici küpsetuspaberiga kaetud plaadile, määri pind lahtiklopitud munaga. Soovi korral kaunista suvilad saiajäägi vormidega.
- Asetage ahi ja küpsetage lehttainast eelroogasid 200 ° C juures (režiim: staatiline) 15 minutit või kuni kuldpruunini.
- Lecce suvilad on valmis. Võta ahjust välja, lase jahtuda ja serveeri eelroana.
Võetud saidilt https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Antipasti/rustici-leccesi.htmlAlice kommentaar - PersonalCooker
Lecce'i rooste ei puudu Apulian rotieseries ... ja tänasest ei saa neid isegi meie puhvetites puududa! Nende näputoitudega vallutad oma sööjate suulae!
Võetud saidilt https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Antipasti/rustici-leccesi.htmlToiteväärtused ja tervisekommentaar retsepti kohta
Rustici Leccesi on toit, mis kuulub eelroogade rühma.
See on väga energiline retsept, mille kaloreid annavad peamiselt lipiidid, järgnevad süsivesikud ja lõpuks valgud.
Rasvhapped on peamiselt küllastumata komplekssed süsivesikud ja keskmise kõrge bioloogilise väärtusega peptiidid.
Kiudaineid leidub keskmiselt, samas kui kolesterool ei ole eriti asjakohane.
Need ei sisalda histamiinirikkaid koostisosi (välja arvatud tomatipüree) ega histamiini vabastavaid aineid. Nad toovad gluteeni ja laktoosi.
Rustici Leccesi ei sobi ülekaalulisuse ja ainevahetushaiguste (hüperkolesteroleemia, II tüüpi suhkurtõbi, hüpertriglütserideemia, arteriaalne hüpertensioon jne) toitumisrežiimidele. Need on toidus keelatud tsöliaakia ja laktoositalumatuse vastu; selle asemel on need olulised histamiini talumatuse vastase dieedi jaoks.
See on retsept, mis austab lakto-ovo taimetoitluse kriteeriume, kuid mitte vegan.
Rustici Leccesi keskmine portsjon on 20-30 g (umbes 80-120 kcal).
.jpg)
