Muidugi sobivad pirnid kõige mitmekesisemate toitudega ja annavad toidule alati erakordselt õrna ja magusa noodi! Mõelge vaid pirnidega risotole, pirnide ja juustu, pirnide ja ingveri, pirnide ja šokolaadi paaritamisele. Ja kuna ma olen kerguse poolt, siis valmistame pirni- ja šokolaadikoogi täiesti ilma võita!
Retsepti video
Probleemid video esitamisega? Laadige video uuesti YouTube'ist.
Retsepti isikutunnistus
- 219 KCal kaloreid portsjoni kohta
-
Koostisosad
- 250 g tumedat šokolaadi
- 1 supilusikatäis maisiõli
- 10 g mõru kakaod
- 30 ml rummi
- 1 kotike küpsetuspulbrit
- 70 g frumiini
- 250 g 00 tüüpi valget jahu
- 120 g suhkrut
- 180 g (3 keskmist) muna
- 800 g pirne
- 1 näputäis soola
Vajalikud materjalid
- Erineva suurusega kausid
- Pajaroog
- Lõikelaud
- Nuga
- Hingedega pann läbimõõduga 24 cm
- Elektrilised piitsad
- Spatula
- Puust lusikas
Ettevalmistus
- Peske ja kuivatage pirnid. Koorige 3 pirni ja lõigake need väikesteks tükkideks, jättes ühe lõplikuks kaunistuseks.
- Vala 50 g suhkrut potti ja lase keema tõusta. Mõne minuti pärast lisage pirniviilud ja hoides elavat leeki, katkestage rummiga.
Rummi alternatiivina
on võimalik kasutada Muscat veini või mittealkohoolse versiooni puhul sidrunimahla.- Küpseta pirne suhkru ja rummiga 3-4 minutit, seejärel lülitage kuumus välja ja laske jahtuda.
- Kuumuta ahi 180 ° C -ni.
- Vahepeal tükelda jämedalt tume šokolaad (80% kakaod) ja sega see kaussi koos supilusikatäie maisiõliga. Sulata šokolaad mikrolaineahjus, aeg -ajalt segades. Alternatiivina sulatage mikrolaineahjus šokolaad topeltkatlas.
- Lase sulatatud šokolaadil jahtuda, seejärel lisa ülejäänud suhkur.
- Koorige munad ja eraldage munakollased valkudest.
- Vala munakollased ükshaaval suhkrustatud šokolaadi hulka, segades, kuni saadakse paks pasta. Siinkohal lisa keedetud pirnid (mis on vahepeal jahtunud) ja sega kõik läbi.
- Seejärel lisa valge jahu, nisutärklis, kibe kakaopulber ja sõelutud pärm.Sega koostisained hoolikalt, kuni saad paksu taigna.
- Koorige kõrvale hoitud pirn ja hankige 6 viilu, mida kasutatakse koogi kaunistamiseks.
- Lisa munavalgetele näpuotsatäis soola ja töötle segu elektrilise mikseriga, kuni saadakse kindel ja kompaktne mass.
- Lisa munavalged pirni- ja šokolaadikreemi hulka, hoolitsedes nende lisamise eest ükshaaval ja segades aeglaselt ülevalt alla, et vältida nende lonkamist.
- Kui kõik koostisosad on segunenud, vala segu 24 cm läbimõõduga hingedega pannile, mis on eelnevalt kaetud küpsetuspaberiga.
- Kaunista kook kõrvale jäetud pirniviiludega ja küpseta 180 ° C juures 40-45 minutit.
- Võta kook ahjust välja ja lase pannil jahtuda. Serveeri kooki soojalt või külmalt.
Alice kommentaar - PersonalCooker
Vaata, milline tulemus !! Ja ilu on see, et võid pole jälgi! Näete, nagu alati, olen teile näidanud, et hämmastavaid magustoite on võimalik saada isegi ilma võiga laadimata.Toiteväärtused ja tervisekommentaar retsepti kohta
Pirn ja šokolaadikook ilma võita on üsna energiline magustoit. Kalorid pärinevad enamasti süsivesikutest; rasvhapete lagundamine on küllastunud rasvade kasuks ja kolesterool on asjakohane. Kiudaineid on rohkesti.
Ilma pirnita šokolaadikook ilma võita ei sobi ülekaaluliste ja ainevahetushaiguste all kannatavate inimeste toitumiseks (isegi kui see sisaldab vähem küllastunud rasva ja kolesterooli kui traditsiooniline).
Keskmine portsjon on umbes 40 g (80 kcal).
