Lapsed on minu pärast hullud vorst, teate hästi, tõtt -öelda mitte ainult lapsed! Aga mis on nende toitude sees peidus? Mis on koostisosad, mis neid moodustavad? Et vältida nende küsimustega tülitamist, on ainult üks lahendus: kodune ettevalmistus! Tegelikult näeme täna, kuidas valmistada minu väga isiklikku omatehtud ja lihtsustatud versiooni vorst kana ja kalkun, ilma rasvata ja 100% looduslik.
Retsepti video
Probleemid video esitamisega? Laadige video uuesti YouTube'ist.
Retsepti isikutunnistus
- 105 KCal kaloreid portsjoni kohta
-
Koostisosad
8-10 frankfurteri jaoks
- 250 g kanarinda
- 1 tl kaneeli
- 1 tl maitseaineid röstide jaoks
- 1 tl muskaatpähklit
- Q.b. piprast
- 1 tl murulauku
- 1 tl magusat paprikat
- 1 tl köömneid
- Q.b. soolast
- Keedetud toit: 70 g peeti
- 1 tl tomatipastat
- 250 g kalkunit
- 1 tl sinepit
Vajalikud materjalid
- Mikser
- Läbipaistev kile vastupidav kõrgetele temperatuuridele
- Kausid
- Pott
- Sac à poche
Ettevalmistus
- Kombineerige vürtsid võimsas segistis ja tükeldage peeneks, kuni saate pulbri. Sel juhul soovitame röstimiseks kasutada köömneid, paprikat, kaneeli, murulauku, pipart, muskaatpähklit, lõhna- ja maitseaineid; siiski saate mõningaid aroome kohandada, lisada või eemaldada. vorst.
- Kombineeri köögikombainis kana- ja kalkuniliha, mis on eelnevalt tükeldatud, ja maitsesta hakitud vürtsidega. Maitsesta soolaga ja maitsesta sinepipastaga. Lisa keedetud ja hakitud peet ning teelusikatäis tomatipastat. Sega kõik koostisosad, kuni saad kreemi.
Milleks on kasulik peet ja kontsentreeritud tomat?
Peet ja tomatipasta on liha punasemaks muutmiseks kaks olulist koostisosa. Maitset ei tajuta eriti lõpptootes.- Lase kastrul rohke veega keema.
- Valmistage kauss külma veega ette: seda kasutatakse vormimise hõlbustamiseks vorst.
- Jagage saadud segu 8-10 osaks.
- Valmistage ette 8-10 lehte toidukile (vastupidav kõrgetele temperatuuridele).
- Määri toidukile ühele poolele osa maitsestatud hakkliha. Vajadusel niisutage käsi modelleerimise hõlbustamiseks veega vorst. Pigista liha kätega, kuni saad vorsti. Rulli vorst toidukilega kokku: kile toimib ümbrisena.
- Jätkake sel viisil ka teistega vorst.
Idee OK
Kujundamise hõlbustamiseks vorst hakkliha on soovitav kondiitrikotti kombineerida, järelikult vorstide saamiseks liharibasid teha.- Sel hetkel võite jätkata otse vees keetmist või suitsetamist.
Millest koosneb kodusuitsetamine?
Kodus suitsetamine on palju lihtsam kui arvate. Järgige lihtsalt alltoodud nõuandeid. Vooderda kauss alumiiniumfooliumiga. Täitke kauss kuivade aromaatsete ürtidega (nt salvei, rosmariin, tüümian, pune) ja kuivatatud lehtedega (nt loorberilehed, kuivatatud küüslaugulehed). Süütage tuli ja puhuge, et põletada kõik aromaatsed metsad. Ärge kustub, tekib paks suits. Asetage kauss kohe ahju alumisele osale (välja lülitatud!). Asetage suitsutatav toit (i vorst, sel juhul eelnevalt pulgaga läbistatud, et suits saaks sisse tungida) võrgule, mis on paigutatud vahetult kausi kohale ja sulgege ahjuuks. Ärge lülitage ahi sisse! Jätke toit 1-3 tunniks suitsetama, intensiivsema suitsetamise huvides võib paar korda tuld süüdata.- Sukeldumine i vorst keevas vees ja küpseta 10-15 minutit.
- Eemaldage foolium ja serveerige kohe köögiviljadega.
Alice kommentaar - PersonalCooker
Sellest ajast, kui hakkasin ettevalmistama vorst kodus pole ma enam valmis ostnud: rõõm on neid kodus valmistada ja näha, kuidas lapsed neid hõrgutisi õgivad. Tegelikult ütlen teile oma lapselapsed, sest ma lasin neil oma vorst nad ei taha enam pakendit süüa! Milline rõõm!Toiteväärtused ja tervisekommentaar retsepti kohta
Kodune Wurstel on lihapõhine toit, mida saab kasutada roogina. Nende energiakulu on väga madal, peamiselt valkudest (kõrge bioloogilise väärtusega). Lipiidid ei ole liigsed ja nendega seotud rasvhapped on peamiselt küllastumata. Kolesterool on üsna asjakohane, kuid mitte liigne, samas kui kiudained ja süsivesikud pole eriti olulised.
Kodune Wurstel sobib enamiku dieetide jaoks, välja arvatud taimetoitlased ja veganid. Need ei sisalda gluteeni ega laktoosi.
Koduse Wursteli keskmine portsjon on umbes 150–250 g (155–260 kcal).
