E353 METAARHAPE
Metatartaarhape on suhkruroos sisalduv ja glükoosist toodetud hape.
See ühend on hapestaja, stabilisaator, happesuse regulaator ja säilitusaine; seda toodetakse nii looduslikult (seda on võimalik saada viinamarjadest, eelkõige varrest) kui ka sünteetiliselt Metatartarhapet võib sisaldada veinis, puuviljamahlades, küpsistes jne.
Kuna seda peetakse kahjutuks ühendiks, puuduvad teadaolevad negatiivsed kõrvaltoimed.
ADI ANNUS: 30 mg 1 kg kehakaalu kohta.
E321
