Koorikloomad
THE karpide nad on selgrootud veeloomad, st neil EI OLE sisemist luustikku, AGA kaitske end TÜÜPILISTE soomuste kaudu, mida nimetatakse eksoskeletiks või karapass mis piirab neid rühmas Lülijalgsed.
Kasutatud koorikloomad inimeste toitumises need on kümnejalalised, mis erinevad veelgi: makride, brahhiuride ja stomatopodide poolest; allpool analüüsime üksikasjalikumalt neid, mida itaallaste toidus kõige rohkem tarbitakse (ja mitte ainult).
NB! Koorikloomade päritolu ei ole alati kohaliku elanikkonna suurema tarbimise sünonüüm, kuna tänu kalapüügile ja ekspordile (või pigem ... PÕHJUSEL) toodete kasutamine välismaalased nüüd on see osa igapäevasest toidust.
